Lusky jsou tuk, naložené zrna.
Rychlost vanilin osciluje mezi 1,5 a 2,0
Jsou ideální pro dezerty, krémy a ryby.
Náš výběr vanilky Indonésie
Vanilka je součástí rodiny orchideje žijící v jedinečném tropickém klimatu.
Roste na Long Lianes, které zabalují stromy ve stínu.
Profil vanilkového aromatického profilu pochází z sušených vanilkových hřebíček. Trvá to asi tři roky po jeho výsadbě, aby začala kvést.
Každý VanCTICTRUXUJE několik orchidejí, které rozkvétají v různých časech vegetačního období a nezůstávají v Bloom pouze jeden den.
Každá květina musí být Opylovaný ručně Vyrábět vanilkovací hřebíček. Tento proces činí úrodu neuvěřitelně pracné vanilky a vyžaduje neustálé monitorování, takže během procesu ručního opylování není zapomenuta žádná orchidej.
Olválené květy úspěšně poskytnou vanilkové hřebíček připravené ke sklizni po 8 až 9 měsících.
Proces intenzivního pracovního programu se nezastaví v kultuře sám. Jakmile je vanilková hřečka zralá, je podrobena 6měsíčnímu procesu sušení pro sušené jabírkové hřebíček.
Od 6 do 7 kilogramů zralých vanilkových hřebíček, jen asi 1 kilogram sušených jabírových hřebíček nelze dosáhnout.
V tomto dlouhém procesu je vyvinut jedinečný profil vanilkového chuti.
Vanilková Planifolia, Druhy používané k výrobě Bourbon vanilky, se pěstují v Indonésii od 19. století. Největší vanilková výrobní plocha v Indonésii, známá pro svou kvalitu, je ostrovem Sulawesi, díky své velmi úrodné sopečné půdě.
Naším dodavatelem a partnerem byla první společností, která se spojí přímo na místě výroby, protože zajistit udržitelné dodávky vanilkových hřebíček nejvyšší kvality, hřebíček musí být zpracovány od začátku, a to i na úrovni kultury. A co víc, věda ukázala, že optimální okamžik začít první proces post-sklizně musí být méně než 24 hodin po sklizni vanilkových hřebíček.
Náš partnerský výrobce aplikuje opatření na základě normy FSSC * Vzhledem k tomu, že první post-sklizňový proces do skladování vanilkových lusků, aby zajistily, že naše vanilkové hřebíček splňují Zabezpečení potravin.
* Certifikace bezpečnostního systému potravin na základě normy ISO22000, který kombinuje požadavky distributorů a bezpečnost průmyslového potravin.
