нов

Това Junmai daiginjo е разработено от различни ориз в саке, култивирани в Нагано, "Sankei nishiki" и глутен ориз, ферментирал с дрожди, разработени в префектурата на нагано и произведени от жителите на региона. Той предлага прозрачна яснота, докато доставя уникален и вкусен вкус.

Chai Master, произвеждаше това в зависимост от метода на Йонд-Джикоми, наречен 4-етап пивовар.

Уникалният метод за приготвяне на Maruse, "Mochigoma Yondan Jikomi" (четиристепенна ферментация с обори на Моки), е различен вариант на стандарта "Сандан джикоми" (тристепенна ферментация). Докато традиционното брашно на саке включва три добавки на съставки в продължение на четири дни, техният метод добавя отпечатъци от пара като четвърта стъпка. Тази наследствена японска техника, преди, сега се практикува само от шепа пивоварни в цялата страна, и изключително от Maruse в префектурата на Нагано. Пивоварната е дълбоко прикрепена към този традиционен процес, който използва за всички свои редовни продукти, защото дава уникален, богат и винаги атрактивен вкус, получен от глутантски ориз.

Дизайнът на Ikioi Masamune представлява шаран катерене на водопад (входната врата до наследяването). Името "шаран" на Ikioi Masamune предизвиква продукт, създаден с нова чувствителност благодарение на традиционния метод за ферментация на летния ориз в четири етапа, и раждането на нов шаран. Изследване на новите възможности, предлагани по този метод, за тази цел предлага голямо разнообразие, сварено, като се използват характеристиките на ориза в саке, дрожди и глутен ориз.