Ikioi Masamune Junmai Daiginjo złota karpia, 15,6%, 720 ml

Ten Junmai Daiginjo opracowuje się z różnych ryż w Saké uprawiany w Nagano, "Sankei Nishiki" i kleisty ryż, fermentowany z drożdżem opracowanym w prefektury Nagano i wyprodukowane przez mieszkańcy regionu. Oferuje przejrzystą przejrzystość podczas dostarczania wyjątkowego i smacznego smaku.

Mistrz Chai, wyprodukował ten sake zgodnie z metodą Yondan-Jikomi, zwaną 4-stopniową parzeniem.

Unikalna metoda browarna Maruse, "Mochigoma Yondan Jikomi" (czteroprocentowa fermentacja z Mochi Rice), jest wyraźnym wariantem standardowego standardu "Sandan Jikomi" (trójprostowy fermentację) standardu. Podczas gdy tradycyjne bracking SAKÉ obejmuje trzy dodatki składników w ciągu czterech dni, ich metoda dodaje molesta na parze ryż jako czwarty krok. Ta technika japońska, dawniej, jest obecnie praktykowana tylko przez garść browarów w całym kraju, a wyłącznie przez maruse w prefekturze Nagano. Browar jest głęboko dołączony do tego tradycyjnego procesu, który wykorzystuje do wszystkich swoich zwykłych produktów, ponieważ daje wyjątkowy, bogaty i zawsze atrakcyjny smak pochodził ze śluzowego ryżu.

Projekt Ikioi Masamune reprezentuje karpię wspinającą się do wodospadu (drzwi wejściowe do sukcesji). Nazwa "CARP" Ikioi Masamune wywołuje produkt utworzony z nową czułością dzięki tradycyjnej metodzie fermentacji kleistego ryżu w czterech etapach, a narodziny nowego karpia. Poznawanie nowych możliwości oferowanych przez tę metodę, ten sake oferuje szeroką gamę, warzoną przez wykorzystanie charakterystyki ryżu ze względu na ryż, drożdże i kleisty ryż.