池上雅文Junmai Daiginjo Gold Carp、15.6％、720 ml

池上雅文Junmai Daiginjo Gold Carp、15.6％、720 ml

Name: 池上雅文Junmai Daiginjo Gold Carp、15.6％、720 ml
SKU: NISKOI3
Price: 39.10 EUR
Availability: InStock

Ref : NISKOI3

€39.10

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伝統的で希釈されていない方法では、このグルメなサカは味と香りが豊富な柔らかくて絹のような質感を提供しています。

香りは、青リンゴ、バナナ、白い花と白い果物、熟したパイナップル、情熱の果実、マンゴー、ミラブレの果実を呼び起こしました。

口蓋は非常に豊かな、ミネラル、スポーツをしています、美しい成功、小さなバニラノート、カラメルされた果物や焼きアーモンド。仕上げは、いくつかの渋いメモと非常にエレガントで微妙な苦味のタルトです。

焼きされたSakéは、白い魚の焼き付け、古いミモレット、または長い洗練された郡のためのパーメザンのPmeséeを伴った。

説明
商品の詳細

このジュニジュイニジョは、長野耕野、「三宅西書」、ひずみ米で栽培されているSakéの様々な米から詳しく述べられ、長野県で開発され、地域の住民。ユニークでおいしい風味をお届けしながら、透明な明快さを提供します。

チャイマスターは、4ステップ醸造と呼ばれるヨンダン寺の方法に従ってこの酒を作りました。

Maruseの独特の醸造方法、「Mochigoma Yondan Jikomi」（Mochi Sanch Ine Sanchigomi）の明確な変種（3段階発酵）標準です。 Sakéの伝統的な骨折は4日間にわたって成分の3つの添加を含みますが、彼らの方法は第4の工程として虐待的な蒸し米を増殖させます。この祖先の日本の技術は、以前は、国全体を通じて、そして長野県の推進によって専用の醸造所によってのみ行われています。醸造所はこの伝統的なプロセスに深く添付されています。これは、それがすべての通常の製品に使用しています。

池井雅任のデザインは、滝を登る（継承の正面玄関）。 Ikioi Masamuneの「CARP」という名前は、4段階でのグルチン米の発酵の伝統的な発酵方法と新しい鯉の誕生のおかげで、新しい感度で作成された製品を誘発します。この方法で提供される新しい可能性を探るために、この酒は酒、酵母、そしてグルチノス米の米の特性を利用することによって醸造された多種多様性を提供します。

データシート

原点: 長野、日本
醸造者: MARUSE SAKE BREWERY
重量: 0.72 kgネット
コンディショニング: flacon bronze sombre
材料: riz sankei nishiki, riz malté, riz mochihikari
保全: ambiant, 27°C max
純粋なアルコールの量: 15％
米の磨きの程度: 50％
KOBO / YEAST / KYOKAI: Nagano C
酸性度: 1.3
フィルタリング: Fune-shibori。サケは、よくFune-Shiboriと呼ばれる従来の方法に応じて押されています。 Fune Pressは、箱の内容を絞るために大きな強さで押すことができるふた付きの箱です。モロミでいっぱいのバッグはFune Pressで積み重ねられて、蓋に及ぶ圧力がほぼ等しい力ですべてのバッグを押します。 Fune Pressは、Sakéを排水することを可能にする箱の底に蛇口を備えています。 Fune Pressは、Sakéの素晴らしい風味と味を抽出することを可能にします。.
ドレス: translucide aux légers reflets dorés
口: saké demi-sec, fruité rafraichissant
理想的なテイスティング温度: +8°C à +10°C ou chaud +45°C
サービス: iedel Junmai si frais ou sakazuki si chaud
清酒カウンターの価値（SMV）: +2
推奨: アルコール乱用は健康にとって危険です。緩和をとるために消費する。妊娠中のアルコール飲料の消費量は、少量でさえも、子供の健康に深刻な影響を与える可能性があります。アルコールの販売は18歳未満の未成年者に禁止されています
カテゴリーを見なさい: W200
分類: junmai ginjo, de type genshu (non dilué), demi-sec
醸造: en 4 étapes, dit « yondan-jikomi »