Будистките монаси откриха мачта вече повече от 800 години по време на пътуванията си в Китай. Когато се връщат в Япония, съобщават за чайни растения и започнаха да ги култивират. По това време вече matcha беше много скъпоценна напитка, чиято потребление е запазена за социалния елит. Будистките монаси се радват на тази напитка по време на дългите си медитационни сесии. Междувременно самураите пиеха чаша мач преди своите битки, защото ги направи по-силни и им даде трайна енергия и концентрация.
Традиционно, Мач винаги пие като част от чайна церемония и този ритуал все още се практикува днес.
Трите най-важни характеристики на добра мач:
Цветът
Всяко качество на мачът има свой собствен цвят. По време на фазата на засенчване, чаените дървета произвеждат повече
Хлорофилни и аминокиселини. Те дават листата им интензивен зелен цвят, който остава видим дори след меленето. Колкото повече зелено е интензивно, толкова повече мачът е с добро качество.
Вкус
По-високото съдържание на хлорофилни и аминокиселини дава чай оставя своя вкус и кротост (Умами).
Горчивите вещества, съдържащи се в нормален чай, са необходими за защита на листата на слънцето. Засенчният чай съдържа по-малко.
Текстура
Преди листата от пени са земята в мачта, ребрата и стъблата се отстраняват, оставяйки само най-добрата пулпа и най-чистите листа за смилане. Висококачественият мач на прах има ултра-фина текстура, която може да бъде тактилепно проверена с тест за сюжет.
Как да разпознаем истинската мач
Тестът за линията позволява да се определи дали мачтата е автентична или невярна: само права и кадифена линия може да бъде проследена с палеца върху автентичното мач. По-ниските качества, които се трансформират индустриално, дават пясъчна линия и се счупват по време на теста за линии.
* Богат цвят на дълбокомера на изумруд
* Интензивен, свеж мирис като аромат на зелен чай
* Вкус Умами, изразен, японската сладост
Когато пиете мач, консумирате целия чай и по този начин се наслаждавате на 100% от съставките си.
Matcha Tea се счита за естествен лежим, защото на голямото количество ценни съставки съдържа, като много витамини, минерали, аминокиселина L-тия и много антиоксиданти като епигалокатехин галат.
Мач е пълна с ползи: намалява стреса, детоксикира, засилва имунната система и мозъчните функции, стимулира енергийното ниво и насърчава клетъчната регенерация.
Нашият чай Matcha Kotobuki Bio Premium Церемония е направен от Tencha Mergoyly от Кагошима и след това на земята с каменно колело в Нишио, префектура на Айчи.
Този чай се възползва от засенчване в продължение на 3 до 4 седмици.
Този церемониален качествен биологичен котобуки Matcha Tea се препоръчва да бъде чист вкус. Има леко пикантен и много мек вкус. В допълнение към чист вкус, този прах може да се използва и като висококачествена съставка при десерти, шоколад и лед, или козметични и хранителни добавки.
Подготовка Съвети:
* Пресейте мачтата
* Добавете малко гореща вода (макс. 80 ° C)
* Бия мач с бамбук, докато се консистенция
*
За добра матема лате, смес 1 супена лъжица (10 g) от мач с 200 ml горещо мляко, добавете млечната пяна и сервирайте.
