Prefektura Kôchi
Kôchi Préfecture w Japonii oferuje najpiękniejsze przepisy z wyjątkowych produktów.
Odkryj Kochi, naturalną stolicę gastronomiczną w Japonii. Kochi jest największym prefektem japońskiej wyspy Shikoku i władzy rolniczej. Region ma krystaliczne rzeki, czyste powietrze i prąd Kuroshio, który przynosi ciepły klimat i obfite owoce morza. Rolnicy i producenci Kochi biorą poważnie przyjazne dla środowiska rolnictwo, poszanując tradycyjne metody rolnicze i rozwijanie technik ekologicznej. Z ciepłą i dynamiczną lokalną kulturą skoncentrowaną na piciu i jesieniu, Kochi jest naturalnym wyborem dla wyjątkowych produktów.
Kôchi Yuzu Bark Bar Siatki i Pistacja
Yuzu to japońskie cytrusy z grubą i nieregularną skórą, pięknym jasnym żółtym kolorem. Prefektura Kôchi, położona na wyspie Shikoku, na południe od Japonii, jest znana z jakości swojego Yuzu. Rzeczywiście, w połączeniu z know-how producentami, Terroir i klimat odgrywają dużą rolę w rozwoju cytrusowym.
Yuzu to japońskie cytrusy z grubą i nieregularną skórą, pięknym jasnym żółtym kolorem. Prefektura Kôchi, położona na wyspie Shikoku, na południe od Japonii, jest znana z jakości swojego Yuzu. Rzeczywiście, w połączeniu z know-how producentami, Terroir i klimat odgrywają dużą rolę w rozwoju cytrusowym.
Siła aromatyczna Kôchi Yuzu jest imponująca i jest popularnym składnikiem wielu wspaniałych kucharzy i ciasta kucharzy na całym świecie, a także na jego kora i jego sok. Kora Kôchi Proszek Yuzu ma szczególnie interesującą równowagę między świeżością a goryczką w ustach.
Może być używany jako przyprawy i doskonale perfumować sałatki, sosy, jutra, ciastka, czekoladki ..
------------------------------------------------------------------------------------------
Przepis cisoned w Makombu Dashi i jego popaczenie Tsukudani
Makombu jest jednym z najlepszych odmian glonów Kombu w Japonii. Służy do przygotowywania bulionu Dashi, jednego z podstawowych składników kuchni japońskiej.
Makombu jest jednym z najlepszych odmian glonów Kombu w Japonii. Służy do przygotowywania bulionu Dashi, jednego z podstawowych składników kuchni japońskiej.
Makomu wywołuje wyraźny bulion, przynosząc go wyrafinowaną słodycz i subtelny aromat.
Po realizacji twojego dashi można ponownie wykorzystać Makomu, aby wykonać przodek przyprawę zwaną "Tsududani". Towarzyszy bardzo dobrze ryżowi i warzywom.
------------------------------------------------------------------------------------------
Chirashi Sushi w Yuzu
Mishoyuzu jest owocem wału w Yuzu Wild, nie szczepiony. Pierwsze owoce pojawiają się dopiero po 18 latach.
Mishoyuzu jest owocem wału w Yuzu Wild, nie szczepiony. Pierwsze owoce pojawiają się dopiero po 18 latach.
W obszarze Kôchi, na wyspie Shikoku w Japonii, niektóre z tych drzew są ponad 100 lat, a nawet 300 lat, a nadal nadal dają cenne owoce dzisiaj. Jego sok jest bardzo pachnący i skoncentrowany, z ładną kwasowością i owocowymi i kwiatowymi notatkami.
Sok Yuzu nazywany jest "Yunosu" w Kôchi. Jest używany codziennie do sezonu ryb, mięsa z grilla w grilla, warzywach, a także różnych form sushi.
------------------------------------------------------------------------------------------
Marmurkowy Calf Head Terrine w Kombu Shirita
Kombu Shiroita jest o maceniem wodorostom w octie, a następnie pod ręką, aby uzyskać blachę o grubości zaledwie 1 mm. Prawdziwa grafika jadalna, jest produktem z nieporównywalną finezją. Producent rzemieślniczy w Kôchi zachował technikę przodków, która pozwala uzyskać te znane niemal przezroczyste liście.
Kombu Shiroita jest o maceniem wodorostom w octie, a następnie pod ręką, aby uzyskać blachę o grubości zaledwie 1 mm. Prawdziwa grafika jadalna, jest produktem z nieporównywalną finezją. Producent rzemieślniczy w Kôchi zachował technikę przodków, która pozwala uzyskać te znane niemal przezroczyste liście.
W Kôchi, Komu Shirita jest szczególnie wykorzystany do złożenia specjalności regionalnej, Makis zwany "Kobu Zushi".
Francuski, może być używany do gotowania ryb w brodawce, w liściach milowych ... zostaw swoją kreatywność wyrażać siebie z tymi ładnymi liśćmi bogatymi w smaku Umami.
------------------------------------------------------------------------------------------
Przepisy dla smakoszy w Yuzu z syropem Kôchi Yuzu
Kôchi jest największym obszarem produkcyjnym Yuzu w Japonii. Ważne jest, aby pamiętać, że Yuzu jest regulacyjnym cytrusem: w polach na wysokości, po stronie góry, w której amplituda termiczna jest silna, aromatyczne elementy Yuzu rosną więcej. Yuzu rosnące w Kôchi jest zatem wysokiej jakości i intensywności.
Kôchi jest największym obszarem produkcyjnym Yuzu w Japonii. Ważne jest, aby pamiętać, że Yuzu jest regulacyjnym cytrusem: w polach na wysokości, po stronie góry, w której amplituda termiczna jest silna, aromatyczne elementy Yuzu rosną więcej. Yuzu rosnące w Kôchi jest zatem wysokiej jakości i intensywności.
Sok i kora Yuzu stosuje się w gotowaniu dla wielu słodkich lub słonych preparatów i przyniesie kwaśny dotyk do charakterystycznego aromatu między cytryną a mandarynką.
Syrop Kôchi Yuzu, orzeźwiający i przysadkowy pachnący, jest łatwy w użyciu i może być włączony do napojów alkoholowych, a nie i wielu deserów.
------------------------------------------------------------------------------------------
Balotyna z kurczaka z Kôchi Green Yuzukosho
Yuzukosho jest pasta z kory Yuzu, zielony pieprz i sól. Tradycyjnie jest wykonany i spożywany na wyspie Kyushu, ale także na wyspie Shikoku, którego prefektura Kôchi, znana z kultur Yuzu.
Yuzukosho jest pasta z kory Yuzu, zielony pieprz i sól. Tradycyjnie jest wykonany i spożywany na wyspie Kyushu, ale także na wyspie Shikoku, którego prefektura Kôchi, znana z kultur Yuzu.
Ten podnoszony przyprawa przyniesie PEPS do wszystkich dziennych przepisów. W Kôchi Yuzukosho znajdziesz świeżość Yuzu ożenił się z zrównoważoną moc zielonego pieprzu.
Zaskoczy swoje pąki smakowe z grillowaną rybą lub sashimi, aby towarzyszyć grillowaniu mięsnym, warzywom, zupom ..
