Shiitake pėdų skersmuo 3-5 cm

Iiarijos prefektūra yra žinoma dėl savo shiitaky kultūrų, ąžuolo lento, lauke, miškuose. Šie grybai buvo auginami uždarose grybais pagal vieną procesą, atkuriant galingą, turtingą skonį ir tekstūrą, siūlančią tvirtą ir malonų kramtymą.

Šie lentinai yra jauni grybai labai vertinami gurmaniški. Keletas naftos amatų gamina juos su sojos padažu ir "Melin", prieskoniais ir kitais prieskoniais, pagamintiems Tsukudani (grybai yra sukonfigūruoti ir pasiūlyti medinius akcentus saldaus druskos raktuose) arba Nimonos.

Mūsų patarimai, prieš bet kokį degustaciją, lėtai rehidratuoja juos į šaltą vandenį, šaldytuve 48 valandas, salotų dubenyje, padengtame maisto plėvelėje ir nutekėkite prieš virimą.

Laikydami mirkymo vandenį po filtravimo, nes tai yra natūralus šitakatas Dashi ir atitiks virimo ryžius ar makaronus. Šie shiitakes bus garnyrus, puodas ir puodai į ugnį (į juos įtraukite kelias minutes iki virimo pabaigos), balti ryžiai ir makaronai.