Morska sol Hoshi Shio iz Izu Oshima

Aktualno Kuroshio, druga najveća morska struja u svijetu nakon toka zaljeva, nošenje tropskih vrućih voda na sjeveru i polarnih regija, prolazi okolih otoka Izu-Oshime. Naši obrtnici ispumpaju ovu čistu morsku vodu i pohranjuju ga u peći soli. Oni koriste sunčevu svjetlost i vjetar (dva tjedna u jesen i zimu, mjesec ili dva u proljeće i ljeto) kondenziranu morsku vodu. Zatim postupno kristaliziraju morsku vodu koncentrirani u komadu sa staklenim zidovima. Ovaj proces omogućuje pažljivo provjeravanje koncentracije i očuvanje nigarija (prirodni magnezijev klorid). Ova metoda sjaji solarna morska sol, Hoshi-Shio.
Vrlo bogat prirodnim magnezijevim kloridom, soli Hoshi-Shio polako se vratio u usta i prilično je slatka.
Glavni minerali soli Hoshi-Shio (/ 100 g): natrijev 36,37 g, magnezij 525 mg, kalcijev 525 mg, kalijev 157 mg.

Naši savršeni sporazumi : tempura, sladoled, karamel, čokolada, tartufi, carpaccios, tartares