Trenutni dug oblika pojavio se u četrnaestom stoljeću. Udon se danas konzumiraju u cijelom Japanu, ali posebno iz Kagawa do Osake i Kyushu. Udon se poslužuju u posvećenoj zdjeli, u juhi ili umaku i kušaju se kasilicama za nošenje rezanci do usta dok se dobivaju usisni buka.
Japanci će objasniti da ova buka poboljšava okuse i pomaže da se ohladi vruće rezance dok prodiru u usta. Ako postoji juha, može se piti izravno u zdjelu. Udon debeli posude od tjestenine stoga zaslužuju zdjelu koja ih čini pravdom.
Udon se mora miješati kako bi u potpunosti uživao u svojim okusima. Širi i dublje zdjela omogućuje vam da ih uključite i udobno ih pomiješate bez ispunjavanja. Ove debele zdjele drže juhu vrućeg Udona. Udon se može uživati tijekom cijele godine. U hladnom vremenu, Udon konzumira toplo u bogatoj juhi.
Ljeti, oni konzumiraju hladno ili vruće u lakšu juhu, u pratnji svježeg povrća i Tempura.
Ovdje je udonovo tijesto infundirano s "binkotanskim" ugljenom za jedinstveni okus i aromu. Udon ima kremastu teksturu i blagi okus i miris ugljena. Udon ima upečatljiv crni sjaj, stvarajući nezaboravnu prezentaciju. Cijenit ćete glatku teksturu i sjaj.
250g = količina za dvije osobe
Volumen vode za kuhanje: 3,5 litre
Vrijeme kuhanja u kipućoj vodi: 8 minuta 30
Promiješajte Udon tako da se ne drže zajedno. Na kraju kuhanja, postavite Udon u cjedilo i isperite ih s trenutnom hladnom vodom da se brzo ohladi i prestane kuhati.
Nakon što se Udon ohladi, isperite pod tekućom vodom gnječenjem ih rukama kako bi se uklonili ulog ljepljivog učinka. Konačno, ispustite vodu. Ljeti, ako stavite rezance u ledenu vodu da ih čvrsto tvrdi, imat će čvršnju i mekanu teksturu.
