Slatki sojini umak Iki

Name: Slatki sojini umak Iki
Brand: GOTO SHOYU
SKU: NISGOTO17
Price: 8.80 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISGOTO17

8,80 €

Uključen porez

35,63 € / L

Jeste li znali da je Kyushu, treći po veličini otok u Japanu, poznat po svom umaku od soje? Što više silazite na južno od otoka, to je sve slatko. Međutim, znatno je manje zasićena šećerom i sirupatijom od zapadnih verzija.

Postojanje ovog sojinog umaka, slatka verzija, intimno je povezana s poviješću Japana, koja je tijekom razdoblja Edo počela trgovati sa Zapadom i točnije Nizozemske.

Ova trgovina započela je na Kyushu, u Nagasakiju, s velikim sastojkama, šećerom, brzo usvojio prostorije koje je počelo uključivati u njihovu kuhinju.

Budući da je kultivacija šećerne trske koncentrirana i na otoku Kyushu, njegova je uporaba prijavljena u mnogim začinama. Savršeno prati jela iz izokane, kao što su Sashimis i simmirana jela, marinade i umaci.

Ovaj slatki umak od soje "IKI" je umak visoke kvalitete. Izrađena je od cjelovite soje uzgajane u Fukuoki (Kyushu) i podvrgnuti dvostrukom fermentaciji. Proces, dug, zamoran, složen, nameće da je ovaj sojin umak napravljen samo od poplavljenog umaka od sojinog, neugodnog, kako bi se očuvali njezini prirodni okusi. Smjesa se usisa pomoću sirupa šećera i melase.

Naš obrtnici isključivo odabire sirovine prvog reda iz određenih područja Japana i poznatih farmi (Fukuoka pšenica i soja, sol Nagasaki. Ovaj umak ima snažan prirodni okus koji naglašava okus stolica sirove ribe i morskih plodova,

Debeli, s prekrasnim šećerom i saldom soli, lijepe kiselosti, lijepe duljine, obnavljanje svjetla kakao naglasaka, ovaj umak je prikladan za Sashibis, masnu ribu, Yaki Ongiri, jaja, meso crveno (govedina, patka), skočio rezanci, Kuhano povrće, kuhana jela (daje im bogatiji okus).

Podatkovni list

Podrijetla: Fukuoka, Japan
Težina: 247 g
581 g
Uređaj: Staklena boca
Sastojci: soja, pšenica, sol, melasa, škrob sirup, Mirin
Očuvanje: u hladnjaku nakon otvaranja
Alergenska tvar (i): pšenica
soja
Ukupne vrijednosti: Nutritivne vrijednosti (na 100 g): energija 143 kcal (607 Kj); masnoća manja od 0,5 g, od kojih masne kiseline zasićene ispod 0,1 g; ugljikohidrate 28g, uključujući šećere 16g; 0,9 g vlakna hrane; 7,6 g proteina; 9,9g.

GOTO SHOYU

Godine 2 ere Taisho (1913.), moj pradjed osnovan "goto shoyu jyoumoto (Brasserie Goto Shoyu)" u gradu Kitakyushu. Naša tvornica nalazi se na malom brežuljku, pet minuta hoda od trgovačkog okruga koje stanovnici sudjeluju svaki dan. Već više od 100 godina proizvodimo visokokvalitetne proizvode, kao što je soja umak i Miso, koji je važan dio dijeta regije. Predstavljam četvrtu generaciju.

Okružen morem i planinama, Kitakyushu je grad koji ima priliku imati obilje povrća i morskih plodova. Začin je dnevni proizvod proizvoda, pripremamo naše sastojke, pažljivo odabrane za njihovu sigurnost i njihov mir, koristeći dokazane metode. Naši proizvodi su proizvedeni bez aditiva kao što su kemijska začina, konzervansi, boje, zaslađivači ili umjetni okusi. Osim tradicionalnih začina, već posljednjih godina razvili smo i nove proizvode, kao što su naši vinaigrettes od lokalnih proizvoda.