Yuzu kosho organska crvena

Naš obrtnički, Kagura ne Sato, proizvodi svoj Yuzu Kosho od voća isključivo izrastao u prirodnoj poljoprivredi više od pedeset godina, nedavno certificirani organski i ubrani u Shiromiju, malo selo okruženo planinama koje kulminiraju 1000 metara nadmorske visine.

Do umjerenog sunca kulturne terase, obiluje aluvijalne vode stjenovitih i strmih planina, te toplinske amplitude između noći i dana, ovi Yuzus razvijaju osvježavajuće arome i intenzivne kisele okuse.

Yuzus se pokupi kada se vrijeme hladi i potpuno su zreli. Oni su oguljeni ručno voće voćem i marinirani crvenim paprikama uzgajaju na farmi našeg majstora. Crvene paprike pohranjuju toplinu ljeta i postale začinjene.

Sadržaj soli je sveden na minimum. Tekstura, aroma i okus yuzu kore se usklađuju s mekošću i začini crvene paprike kako bi stvorili vedro obojen yuzu papar.

Yuzu Kosho podiže začine, marinade, umake ... može se uživati u gurmanu u pratnji ribe (na žaru ili poached), na žaru meso bijelo ili crveno meso, rakove, dimljeni losos, sastavljen Salate, povrće, riblji tartari, govedina ili tele ...