Les Produits de la Marque UMEYOSHI KISHU HONJO

Kishu Honjo Honjo Umeyosin historia alkaa vuonna 1971 Umeboshis-luumujen (Sectated Salt luumut) tekemällä Ume Prune: Kishu Minabé (prefektuuri Wakayama).).

Käytetyt luumut (UME-luumu on japanilaisen aprikoritorin hedelmä) ovat kaikki viljeltyjä ja ohjattuja (kukinta hedelmää ja sadonkorjuuta) valmistaja ja kaikki "Nanko Umé" -lajike, tunnetuin.
Kukkivan hallinta (tammi-maaliskuu) on herkimmän vaiheen (herkkä ja kokeiltava sää), koska se edeltää hedelmän ulkonäköä ja määrittää sitten vuotuisen tuotannon laatu ja määrä.
Kishu Minabé -alue on vuoristoalue. Hedelmien sadon aikana toukokuusta heinäkuussa sateisessa kaudella vuoret kattavat pilvet. Hedelmä on korjattu yksinomaan täydellä maturiteetilla, kun sen iho on hienoimpia.
Luumu on sitten mehevä, värikäs, erittäin tuoksuva ja runsaasti makuja. Loput vuoden lokakuusta joulukuussa aprikoosipuut ovat veistetty, hiiloitu ja maaperä huolellisesti ylläpidetty.
Tämä herkkä Terroair edellyttää erityistä huomiota, koska se vaikuttaa paljon hedelmän laadusta.
Tämä ume-luumu on äskettäin vähentynyt kahdella uudella poikkeuksellisella tuotteella: Miso umal luumulle ja mustaa etikkaa Umameal Llumin.