ICHI-P Pinot Noir 2022 12% * Tilaa *

Name: ICHI-P Pinot Noir 2022 12% * Tilaa *
Brand: Domaine Viticole ICHI
SKU: NISDOIC4
Price: 65.00 EUR
Availability: OutOfStock

Ref : NISDOIC4

65,00 €

Tax Included

86,67 € / L

Loppunut varastosta

Ichiro Ueda-viinit, Iechi-verkkotunnus vaikuttavat voimakkaasti Takahiko-verkkotunnuksen Takahiko Suhalla. Takahiko-verkkotunnuksena projekti keskittyy Pinot Noiriin (pieni määrä Pinot harmaa) ja ainoa lisäaine milloin tahansa on pieni määrä SO2: ta.

Tämän vuosikerroksen osalta vuoden 2022 ilmasto ei ole enää tuore, ja kumulatiivinen tehokas lämpötila on 1463,5 ° C verkkotunnuksen sääaseman mukaan. Taulukon viinirypäleiden sadon määrä oli edellisinä vuosina puolivälissä keittoa (putoavia kukkia) kevään alussa ja kypsä.

Rypäleiden viljelyn määrä oli kuitenkin lähellä aiempien vuosien ja hyvälaatuisia, vaikka tanniinit tummattomiksi tummemmiksi vuosittain lämpimän ilmaston vuoksi. Tämä viini tarjoaa upeita mansikoita, mansikka hilloa, vadelmia, mausteita, tammi, maa, pekoni ja kuolleet lehdet.

Suu on pehmeä, maltilliset muistiinpanot tammen, mausteet ja maapallon ja punaisten hedelmien tyylikkäitä makuja. Verkkohappamuus on tasapainoinen ja pehmeät tanniinit ovat keskimäärin. Jälkimaku on selvä.

Suosittelemme tätä viiniä ikääntymistä ennen kuin juo.

Suositukset: Ciney-leikkaus naudanlihaa, Sashimi tai Tataki tonnikala tai Teriyaki, keltainen häntä Tenyaki, kermaiset juustot.

Suositeltu huoltolämpötila: + 14-16 ° C Katso 18 ℃

Tuotetiedot
Manufacturer

Lisätiedot

Paino: 0,75 kg
Ilmastointi: 750 ml
Kategoria: punaviini
Suositus: Alkoholin väärinkäyttö on terveydelle vaarallista. Kuluttaa maltillisesti. Alkoholijuomien kulutus raskauden aikana jopa alhaisilla määrillä voi olla vakavia seurauksia lapsen terveydelle. Alkoholin myynti on kielletty alle 18-vuotiaille
Vineyard: Iecha
Sijainti: 16-118 Higashimachi, Niki-Cho, Yoichin alue, Hokkaido
Tuotetut määrät: Noin 700 pulloa
Pullon väri: Tumma
Rypäleen: Pinot Noir
Viinirypäleiden alkuperä: Yoichi, Nikin kaupunki, Yoichin alue, Hokkaido
Hiivatyyppi: Villi hiiva
Fermentointityyppi: Kylmä macation noin 3 viikkoa ¾ romutettu rypäleet ja ¼ koko klustereista. Fermentaation jälkeen ruostumattomasta teräksestä valmistettu säiliöt noin 1 kuukausi, viini on korkealla tynnyri noin 1 vuoden ajan ja malolaktiivinen fermentaatio on valmis.
Fermentaatioprosessi: Ruostumattomat teräs säiliöt
Suodatusmenetelmä: Ei-suodatettu
Ikääntymismenetelmä: ranskalainen tammi tynnyri (3 vuotta tynnyriä) 12 kuukautta
Vineyard: Omistaja
Korkeus: 50m
Latitude: 43 °
Vuosittainen auringonpaiste (tuntia): 1508 tuntia
Ilmastointi: Kylmä merenkulku
Vuotuinen keskimääräinen lämpötila: 8.3 ℃
Average annual rainfall: 1325 mm
Maaperä tyyppi: argilliy ja hiekka vanholla tulivuorella
Viinitarhojen keski-ikä: 20 vuotta
Pultti: Versioiden pystysuora paikannus
Korjuumenetelmä: Käsikirja
Sadonkorjuuvuosi: 2022

Domaine Viticole ICHI

Hokkaidon neljästä alueesta, jossa hedelmiä voidaan viljellä, Yoichi / Niki on runsaasti hedelmäkorjuu alue. Hyvä ilmanvaihto Lounais-vuoristosta ja merituulesta luo ympäristön, jossa viinirypäleet ovat vähemmän todennäköisesti kärsivät harmaalla rotaksi.

Koska viinitarha sijaitsee melkein samalla leveysasteella kuin Alsace, Ranskassa Pinot Noir viljelee, Pinot Harmaa, Gewstraminer ja muut hybridilajikkeet, kuten Yama Sauvignon, Yamasachi, Yamasachi Campbell aikaisin, Niagara, Portland ja Tabiji. Tällä alueella viinitilat käyttävät vähiten mahdollisia kemiallisia lannoitetta ja herbisidejä viljellä viinirypäleitä biologisella tavalla, mikä on antanut viininsa sertifioida Japanin ensimmäiseksi biologisiksi viiniksi.

ICHI-verkkotunnuksen viinitarhat ovat hajallaan, se kestää yli puolen päivän mennä. Paremman valvonnan vuoksi Ueda käyttää teknologiaa: Kameran valvonta lintu- ja eläinvaurioiden ja sääantureiden ehkäisemiseksi keräämällä kertyneestä lämpötilasta ja kosteusta tilaa.

Viini valmistetaan viinirypäleistä luonnonmukaisesta viljelystä, luonnonvaraisten hiivojen kanssa ilman suodatusta tai lisäainetta. "Ei ole mitään lisättävää, mitään vähentävän, on vain mehu. Loput tukee luontoa". ICHI-verkkotunnuksen ihanteellinen tavoite on tuottaa herkkä ja vilkas viini viinirypäleistä, jotka voidaan valmistaa vain Hokkaidossa ja viiniä, joka sopii hyvin aterioiden kanssa. Mr. Ichiro Ueda, syntynyt Hokkaidossa, vietti hänen korkeakouluaan ja lukiovuotta Kaliforniassa, Yhdysvalloissa. Valmistuttuaan Japanissa hän meni usein Hokkaidoon työstään ja teki uusia ystäviä. Sitten hän osti 1,4 hehtaarin laadukkaita maatilaa ja avasi "erittäin marja maatila Uda" Organic Farm vuonna 2000 (tällä hetkellä maatila ulottuu yli 40 ha ja viljellä laaja valikoima tuotteita).

Kun hän avasi maatilan, Campbell aikaisin, Niagaran ja Portlandin lajikkeet istuttivat entisen omistajan istunnot. Vaikka hän ei koskaan ajatellut viiniä, se herätti kiinnostusta Winemaking. Vuonna 2009 hän pidätti navetan maatilan vieressä ja avasi ensimmäisen "hyvin marjan maatilan ja viinitarhan nikin" kellari tuottaa biologista viiniä.

Käyttämällä JAS: n ja biologisen menetelmän sertifioidut orgaaniset viinirypäleet, joita he onnistuivat tuottamaan Japanissa varmennetun ensimmäisen orgaanisen viinin. Lisäksi heidän mustikkapohjaisen biologisen viininsa annettiin ANA-yhtiön lentokoneilla (kaikki Nippon Airways) yli kolme vuotta vuodesta 2014. Kellari oli liian pieni tuottamaan enemmän volyymiä, ICHI-verkkotunnus on luotu äskettäin vuonna 2020. Seuraavana vuonna, seuraavana vuonna, ICHI-verkkotunnuksena se sai viinien biologisen sertifioinnin Japanissa.