Die Präfektur Mie ist der erste Produzent von Aosanori in Japan mit 60% der nationalen Produktion. Dieser Ursprung ist der prestigeträchtigste in Bezug auf Qualität und Geschmack.
Aosanori bevorzugt das ruhige Wasser aus dem Inneren des Landes, was die RIAS-Küste der Präfektur von Mie einen idealen Ort für seine Kultur macht. Ein weiteres Merkmal der AOSA der Präfektur Mie ist, dass seine Farbe und ihr Geschmack in Abhängigkeit von dort variieren, wo er geerntet wird. Jedes Jahr zwischen Januar und April nennen die Einwohner die Landschaft der Küstengebiete der Präfektur Mie "Green Carpet", wodurch es zu einem lokalen saisonalen Merkmal ist.
Aosanci ist reich an Mineralien wie Calcium, Magnesium, Lithium, Vitaminen und Aminosäuren wie Methionin. Das ruhige und nährstoffe Gewässern der Isewan Bay schaffen die idealen Bedingungen für den Anbau von Aosanci, der in diesen Küstengebieten gedeiht, geschützt. Die benachbarten Flüsse wie Miyagawa (bekannt, das reinste Wasser in Japan zu haben) und das Kiso, bereichern Nährstoffwater, während der warme Kuroshio-Strom aus dem Pazifik die Bucht durchdringt. Diese idealen Wachstumsbedingungen verleihen dem AoSci eine tiefe Farbe und ein kraftvoller und lebendiger Geschmack und Aroma.
Diese Algen wird als Zutat in der Tsukudani genutzt, aber es ist auch sehr angefordert, dass andere verschiedene Verwendungen wie Heimatverbrauch und Restaurants, Süßwaren sowie in verarbeiteten Lebensmitteln wie sofortigen Miso-Suppe, ebenfalls sehr gefordert werden.
Aosanci ist sehr beliebt als Nahrung für seinen Duft von Meeresbräumen und wurde seit langem in vielen Gerichten, wie Tempuras, Lichtbrühe, verwendet. In den letzten Jahren wird es auch in täglichen Gerichten wie Teigwaren und japanischen Omelettes verwendet.
Aosanci ist besonders verheiratet mit den Suppen, die auf Krustetälen und anderen Gerichten basieren, z. B. der Muse-Suppe mit Muscheln, Pasta mit Krebstierungen. Es ist auch bekannt, Pilze zu begleiten und wird oft zu Pilzsuppen hinzugefügt. Aosanci Algen sind für ihren mächtigen Umami-Aroma bekannt. Sie heiraten gut mit Reis, Pommes, gesprungenen Nudeln, Okonomiyaki, gedämpfter Reis, Mayonnaise, den Ramen.
Sie werden verwendet, um den Geschmack von Suppen, Brühen und Tempura-Teig oder Sojasauce zu verbessern. Wie die meisten Algen hat Aosanci diesen salzigen Geschmack des Ozeans. Was die meisten Menschen als solche beschreiben, ist in der Tat tatsächlich ein Umami-Geschmack. Es ist frisch und reich an Jod, mit einer leicht knusprigen Textur im Mund. Es bringt einen Hauch von Frische in Ihr Teller, während sie subtil bleiben. Die Wahl von Isewans Aosanci nimmt das ultimative als die größten japanischen Köche an.
Seine Dicke und Aromen sind einzigartig. Jedes Los unterliegt strikten Qualitätskontrollen des Aoanci-Produktions- und Vertriebsausschusses der Präfektur Mie. Ein zentrales Sammelsystem garantiert eine vollständige Rückverfolgbarkeit und Qualitätskontrolle von Produkten. Farben und Aromen sind einzigartig und für jeden Angelplatz eigen.
Aosanori-Algen, die hier vorgeschlagen werden, haben von einem außergewöhnlichen Wachstum für ein fleischiges Produkt und mehr bestehendere profitiert. Sie kommen aus strenger Qualitätskontrolle und ein komplettes Inspektionssystem mit geschützten Kulturmethoden. Ihre Rückverfolgbarkeit ist abgeschlossen: vollständige Ursprungsverifizierung, von der Ernte bis zum Marketing. Alle AOSA-zertifizierten "Mie" -Algae müssen diese strengen Standards erfüllen, um für jedes Produkt eine ständige überlegene Qualität sicherzustellen.
