Sesam-Paste

Unsere sesame Pasta ist fertig. Sesamsamsamen werden sorgfältig ausgewählt und erfüllen sehr strenge Qualitätskriterien. Die von unserem Hersteller Yamada Seiyu verwendeten sind 50% teurer als die von anderen Handwerkern, wodurch ein überlegenes Produkt garantiert wird.

Der Prozess der Torrefaction von Sesame Seeds: A Delicate Art

Die sesamsamsamen werden auf einem offenen feuer von erfahrenen handwerkern gegrillt, ein wesentlicher prozess, um eine außergewöhnliche qualität sesampaste zu erhalten. Langsames Rösten hilft, alle aromatischen Reichtum der Samen zu entwickeln. Dies ist ein entscheidender Schritt, der direkt den endgültigen Geschmack des Produkts beeinflusst.

Traditionelles Schleifen am Stone's Wheel, um eine Sesampaste zu bekommen

Einmal geröstet, werden Sesamsamsamen mit einer traditionellen Steinmühle zerkleinert, so dass alle aromatischen Qualitäten der Samen erhalten, ohne übermäßige Hitze zu erzeugen. Dieses sorgfältige Schleifen verleiht dem Teig seine glatte Textur und seinen ausgeprägten Geschmack.

Verwendung von Sesampaste im Kochen und Gebäck

Die schwarze sesampaste ist ideal, um ihren kulinarischen kreationen einen hauch von intensität zu verleihen.

Diese schwarze Sesampaste ist perfekt für Gebäck und Gletscher. Es wird eine einzigartige Tiefe des Geschmacks zu Ihren Eiscremes, Ganaches und anderen Desserts wie weißen Käse geben. In salziger Küche ist unsere schwarze Sesampaste ideal für cremige Saucen mit Pasta, Salaten oder Gemüse. Es kann auch in Marinaden verwendet werden, um den Geschmack von Ihrem Fleisch und Fisch, wie geräucherten Lachs oder Foie Gras zu verbessern.

Unsere schwarze Sesampaste ist frei von Additiven, Konservierungsstoffen oder Chemikalien. Es ist aus natürlichen und hochwertigen Rohstoffen hergestellt, so dass es ein gesundes und authentisches Produkt, die japanische Tradition respektiert.