Tsukudani Shio Kombu für Ochazuke

Aufgrund seines starken Geschmacks wird der Tsukudani seit der EDO-Zeit (1600-1800) als Begleitung des dampfkochten Reises serviert. Es heißt Gohan No Okazu oder flache Begleitung zu Reis, da es mit dampfkochten Reis verbraucht wird, um ihn zu parfümieren.
Die Tsukudani wird immer serviert und frisch gegessen, der Kühlschrank verlässt, und wird vor dem Verzehr nicht das Glühen sein.
Der Kombu Tsukudani ist einer der häufigsten Tsukudani.

Das Kombu-Shio ist aus der Julienne de Kombu, im Allgemeinen, in Soja-Sauce, Mirin und Zucker, dann Gebacken getrocknet
Shio Kombu bedeutet Kombu mit Salz.
Der Umsatz variiert je nach jeder Familie oder jedem Handwerker. Das Geschmack und das Aroma sind intensiv süß oder iodisiert.

Der ochhazike ist ein einfaches Teller, in einer einzigen Schüssel mit dampfkochten Reis mit einem Sortiment an leckeren Zutaten, teilweise in grünem Tee eingetaucht.
Ocha bezieht sich auf grünem Tee, und Zuke bedeutet "eingetaucht".
Anstelle einer echten Mahlzeit schätzen die Japaner es eher wie eine schnelle Mahlzeit oder am Ende von Mahlzeiten, um sich selbst zu sättigen.
Es ist beruhigend zu essen und leicht zu verdauen.
Für Ochazuke ist es möglich, verschiedene Arten von grünem Tee wie Genmaicha, Sencha, der Hojicha zu verwenden.
Traditionell wird es jedoch mit der Brühe von Brühe anstelle von grünem Tee vorbereitet.
Der mit grüne Tee servierte Ochazuke neigt dazu, dauert dambend und hängt von Salztrimes ab, um Geschmack hinzuzufügen.
Unser Tsukudani Shio Kombu eignet sich besonders für diesen Zweck.

Das Tsukudani Shio Kombu wird auch perfekt als Gewürze für Fleisch-Tataren oder Fische, Teigwaren, gesprungener Reis, komponierte Salate, Ziegenkäse, Omelettes, Eiern auf dem Teller, Walnüssen, weißen Fisch.