Tada preparatas parengiamas, nepadarant slyvų, tiesiog sunkiu būdu, kad nesustabdytų šerdies.
Tada alkoholis yra senas bake 18 papildomus mėnesius; Nereikia laikyti tik gryno Benisachi Ume'o skonio.
"Kobori Shuzo" yra viena iš labiausiai žinomų ir seniausių Ishikawa prefektūros alaus daryklų Honshū saloje. Bendrovė, įkurta 1716 m., Yra ne tik žinoma dėl savo didelių branduolių, bet ir fantastiškam Umeshu. Kobori Shuzo namas buvo laikomas ta pačia šeima nuo jos kūrimo. Taigi p. Kobori atstovauja 16-osios kartos alaus daryklų. Era Meiji viduryje ji sukuria "Manzairaku" prekės ženklą. Manzairaku reiškia "visada būti laimingas".
"Manzairaku House" Kaga Umeshu yra pagamintas iš garsių ir prabangių "Benissohi" veislių, cukraus kristalų, distiliuoto alkoholio ir labai garsaus natūralaus vandens vandens vandens, nuo Hakusano švento kalno Ichikawa prefektūra. Jis sakė, kad vanduo iš šio šaltinio įjungtas daugiau nei 100 metų Hakusano kalno viršuje, prieš išvykdami į upę. Ume dažnai vadinama slyva, bet botaniškai, tai yra abrikosai.
Benissohi ume veislė naudojama Kaga Umeshu. Ši ypatinga veislė auga tik Kanazawa mieste (Ishikawa prefektūra) ir netoliese Fukui prefektūroje. "Beni" reiškia "raudoną" ir "sashi" reiškia "blizgesį". Pavadinimas reiškia gilų ir blizgančią brandaus ume raudoną spalvą. Benisashi ume yra daugiau aminorūgščių nei kitų ume rūšių. Dėl didesnės aminorūgščių proporcijos Benisashi ume turi švelnesnį aromatą ir pūkuotą skonį ir intensyvius Umami. Ši veislė taip pat naudojama aukštos kokybės Umeboshi slyvų gamybai. Sunku kultivuoti ir derliaus nuėmimas yra mažesnis už kitus umes, nes filialai atlieka vaisius tik kartą per trejus metus. Todėl Beniasohi veislė yra labai reta.
Degustacijos pusė, už šį rafinuotą Umeshu 12 ilgai metų, mes atrandame gėrimo gėrimų su ilgalaikiu medaus ir gintaro suknelė. Po brandaus abrikosų, odos, labai prinokusių slyvų dominuoja po to, po kurio sudėtingas aromatinis procesija sukelia tabako, kakavos, vanilės, medaus.
Gomtinėje pusėje, mes susiduriame su tiesa skonio Umeshu, kuri leidžia mums atrasti laisvą ir apvalią burną, šiek tiek sutraukimo, klevų pastabos, kartaus oranžinės, kaštonų medaus, corinth, vynuogės Corinth ...
Mes vertiname šį nuostabų rūgštingumą, kuris yra svaiginantis ir nuostabus pusiausvyros tarp cukraus, kartaus ir rūgštingumo.
Inicijuota Umeshu, kad jums patiks virškinamasis, patiekiamas temperatūroje, lydėjimo džiovintų vaisių.
Šis Umeshu yra savarankiškas.
