ベストセラー (14)

Ume kosho

€35.00

€70.00 / Kg

Ume kosho

€35.00€70.00 / Kg

Ume kosho

Ume & Umeboshi

Le ume kosho est un condiment confectionné à base de prune ume et de piment.

€35.00€70.00 / Kg

In Stock

Ume kosho

Ume & Umeboshi

Le ume kosho est un condiment confectionné à base de prune ume et de piment.

In Stock

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Ecorce de Mikan en poudre

À partir de €114.00

€114.00 / Kg

Ecorce de Mikan en poudre

€114.00€114.00 / Kg

Ecorce de Mikan en poudre

Poudres d'agrumes

Le mikan, délicieuse mandarine, fait partie des agrumes emblématiques du Japon.

€114.00€114.00 / Kg

Mixed items

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Ail noir de Aomori ou Mié

€6.20

Ail noir de Aomori ou Mié

€6.20

Ail noir de Aomori ou Mié

Bientôt de retour en stock

L’ail noir est l’un des délices des régions de Aomori et Mié. Doux et puissant à la fois, il perd son odeur forte d’ail mais en garde le parfum subtil, développant des arômes très balsamiques. L'ail noir est fermenté 45 à 60 jours avec de l'eau de mer d'une grande pureté. Sous l'action d'une...

€6.20

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Ail noir de Aomori ou Mié

Bientôt de retour en stock

L’ail noir est l’un des délices des régions de Aomori et Mié. Doux et puissant à la fois, il perd son odeur forte d’ail mais en garde le parfum subtil, développant des arômes très balsamiques. L'ail noir est fermenté 45 à 60 jours avec de l'eau de mer d'une grande pureté. Sous l'action d'une...

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Riz kiramizuki Wakai Noen - Marque Wakai Noen -

€45.00

€25.00 / Kg

Riz kiramizuki Wakai Noen - Marque Wakai Noen -

€45.00€25.00 / Kg

Riz kiramizuki Wakai Noen - Marque Wakai Noen -

Bientôt de retour en stock

Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa...

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Riz kiramizuki Wakai Noen - Marque Wakai Noen -

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Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa...

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Tsukudani shio kombu pour ochazuke

€10.50

€175.00 / Kg

Tsukudani shio kombu pour ochazuke

€10.50€175.00 / Kg

Tsukudani shio kombu pour ochazuke

Bientôt de retour en stock

Le tsukudani est une préparation culinaire, à base d’algue ou de fruit de mer, de poisson, de crustacé, de viande ou de légume qui a été longuement mijotée, confite, dans une sauce sucrée et salée, généralement avec de la sauce soja, du sucre, du mirin. Il a généralement une...

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Tsukudani shio kombu pour ochazuke

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Le tsukudani est une préparation culinaire, à base d’algue ou de fruit de mer, de poisson, de crustacé, de viande ou de légume qui a été longuement mijotée, confite, dans une sauce sucrée et salée, généralement avec de la sauce soja, du sucre, du mirin. Il a généralement une...

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Saké Masuizumi Junmaï Ginjô

À partir de €38.00

€52.78 / L

Saké Masuizumi Junmaï Ginjô

€38.00€52.78 / L

Saké Masuizumi Junmaï Ginjô

Saké

Beaucoup de surprises pour ce saké Junmaï Ginjô .

€38.00€52.78 / L

Mixed items

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Saké

Beaucoup de surprises pour ce saké Junmaï Ginjô .

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Tenobe somen semi-séchées étirées à la main, 180 g

€5.35

€29.72 / Kg

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€5.35€29.72 / Kg

Tenobe somen semi-séchées étirées à la main, 180 g

Nouilles somen

Les somen, nouilles emblématiques du Japon, sont confectionnées à base de farine de blé à la saveur douce et délicate et de sel. Il est dit que les meilleures sont élaborées à base de farine de blé Japonaise dont Hokkaido est un terroir réputé. Les somen, de couleur blanche, sont plus ou moins fines. Elles sont appréciées pour...

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In Stock

Tenobe somen semi-séchées étirées à la main, 180 g

Nouilles somen

Les somen, nouilles emblématiques du Japon, sont confectionnées à base de farine de blé à la saveur douce et délicate et de sel. Il est dit que les meilleures sont élaborées à base de farine de blé Japonaise dont Hokkaido est un terroir réputé. Les somen, de couleur blanche, sont plus ou moins fines. Elles sont appréciées pour...

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Ponzu Pon de Dore à la ciboule

À partir de €9.15

€41.59 / L

Ponzu Pon de Dore à la ciboule

€9.15€41.59 / L

Ponzu Pon de Dore à la ciboule

Ponzu

Le ponzu est une sauce condiment japonaise ayant pour bases la sauce soja et du de jus d'agrumes. <p...

€9.15€41.59 / L

Mixed items

Ponzu Pon de Dore à la ciboule

Ponzu

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Thé vert Bio Ujicha en sachets individuels*

€6.00

€200.00 / Kg

Thé vert Bio Ujicha en sachets individuels*

€6.00€200.00 / Kg

Thé vert Bio Ujicha en sachets individuels*

Thé bio

Les feuilles de thé sont exclusivement récoltées à Dôsenbô, Minamisanjo, Souraku-gun, Préfecture de Kyoto. Le terroir est réputé près des connaisseurs. En effet, ce thé est cultivé en altitude (400 à 500 mètres) et sans ombrage. Qui plus est, les écarts de température entre le jour et la...

€6.00€200.00 / Kg

In Stock

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Thé bio

Les feuilles de thé sont exclusivement récoltées à Dôsenbô, Minamisanjo, Souraku-gun, Préfecture de Kyoto. Le terroir est réputé près des connaisseurs. En effet, ce thé est cultivé en altitude (400 à 500 mètres) et sans ombrage. Qui plus est, les écarts de température entre le jour et la...

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Piment d'Espelette en poudre AOP BIO*

À partir de €8.90

€222.50 / Kg

Piment d'Espelette en poudre AOP BIO*

€8.90€222.50 / Kg

Piment d'Espelette en poudre AOP BIO*

Piments et Paprikas

Son arôme est incomparable. Il est très fruité, sucré, extraordinairement parfumé avec des notes intenses, profondes, subtiles, suaves, avec une touche de chair de poivron, de la tomate séchée, du pain grillé, des feuilles et des herbes sèches, du foin. Ses notes végétales évoquent les feuilles de tabac de qualité et les grands safrans. En bouche, il est subtilement piquant, chaud et non...

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Mixed items

Piment d'Espelette en poudre AOP BIO*

Piments et Paprikas

Son arôme est incomparable. Il est très fruité, sucré, extraordinairement parfumé avec des notes intenses, profondes, subtiles, suaves, avec une touche de chair de poivron, de la tomate séchée, du pain grillé, des feuilles et des herbes sèches, du foin. Ses notes végétales évoquent les feuilles de tabac de qualité et les grands safrans. En bouche, il est subtilement piquant, chaud et non...

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Poivre entier sauvage Voatsiperifery noir de Madagascar

À partir de €89.00

€89.00 / Kg

Poivre entier sauvage Voatsiperifery noir de Madagascar

€89.00€89.00 / Kg

Poivre entier sauvage Voatsiperifery noir de Madagascar

Poivre Noir

Son odeur évoque le poivre mais avec des notes inhabituelles, boisées, résineuses et terreuses, mais aussi des notes d'agrumes, de fruits et de fleurs. Son goût est très frais et persistant. Le piquant n'est pas violent mais incisif et tenace. Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets

€89.00€89.00 / Kg

Mixed items

Poivre entier sauvage Voatsiperifery noir de Madagascar

Poivre Noir

Son odeur évoque le poivre mais avec des notes inhabituelles, boisées, résineuses et terreuses, mais aussi des notes d'agrumes, de fruits et de fleurs. Son goût est très frais et persistant. Le piquant n'est pas violent mais incisif et tenace. Note : le conditionnement de cet article ne convient pas aux coffrets

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€89.00€89.00 / Kg

Japon Gourmand par Laure Kié

€32.00

Japon Gourmand par Laure Kié

€32.00

Japon Gourmand par Laure Kié

Bientôt de retour en stock

Un "Voyage Culinaire au pays du Soleil Levant"

€32.00

No Product available

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Un "Voyage Culinaire au pays du Soleil Levant"

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8 Mini bacs rectangulaires à ingrédients dans leur bac et couvercle

€118.00

8 Mini bacs rectangulaires à ingrédients dans leur bac et couvercle

€118.00

8 Mini bacs rectangulaires à ingrédients dans leur bac et couvercle

Plats - grilles - bacs gastro

8 mini bacs gastro professionnels en inox

€118.00

Hurry Up Only

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Tasse à Thé

À partir de €4.80

Tasse à Thé

€4.80

Tasse à Thé

Théières & accessoires à thé

Les tasses à thé japonaises ne sont pas seulement des récipients pour déguster votre boisson. Elles sont souvent considérées comme des œuvres d'art qui reflètent la culture et l'esthétique japonaises. Les tasses à thé sont censées vous apporter plaisirs aromatiques et gustatifs. Elles mettent en valeur le matériau naturel...

€4.80

Mixed items

Tasse à Thé

Théières & accessoires à thé

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Pince barbecue pour charbon

€11.00

Pince barbecue pour charbon

€11.00

Pince barbecue pour charbon

Grilles et accessoires pour barbecue

Pince barbecue pour charbon en acier

€11.00

In Stock

Pince barbecue pour charbon

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In Stock

€11.00

Mélange 6 épices Kuro-Yakumi

€7.30

€730.00 / Kg

Mélange 6 épices Kuro-Yakumi

€7.30€730.00 / Kg

Mélange 6 épices Kuro-Yakumi

Mélanges

Ce mélange 6 épices Kuro-Yakumi, mélange original d’ingrédients sélectionnés, allie un goût piquant à des saveurs pleines d’arômes.

€7.30€730.00 / Kg

In Stock

Mélange 6 épices Kuro-Yakumi

Mélanges

Ce mélange 6 épices Kuro-Yakumi, mélange original d’ingrédients sélectionnés, allie un goût piquant à des saveurs pleines d’arômes.

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Condiment pimenté Jabasco

€8.80

€80.00 / Kg

Condiment pimenté Jabasco

€8.80€80.00 / Kg

Condiment pimenté Jabasco

Sauces japonaises

Le condiment pimenté Jabasco s’inspire de la célèbre sauce américaine pimentée utilisée dans les brasseries et bars

€8.80€80.00 / Kg

In Stock

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Sauces japonaises

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In Stock

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Mise en bouche ou coupelle à épices ou tsukemono

À partir de €4.50

Mise en bouche ou coupelle à épices ou tsukemono

€4.50

Mise en bouche ou coupelle à épices ou tsukemono

Vaisselle japonaise

L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel. Le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et...

€4.50

Mixed items

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Vaisselle japonaise

L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel. Le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de service et...

Mixed items

€4.50

Service à saké en porcelaine

À partir de €35.00

Service à saké en porcelaine

€35.00

Service à saké en porcelaine

Services à saké

Ce service à saké composé de 4 fioles et de leur petit cruchon, vous permettra de déguster vos sakés préférés dans la pure tradition japonaise.

€35.00

Mixed items

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Services à saké

Ce service à saké composé de 4 fioles et de leur petit cruchon, vous permettra de déguster vos sakés préférés dans la pure tradition japonaise.

Mixed items

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Condiment à l'agrume Jabara

€19.30

€70.18 / L

Condiment à l'agrume Jabara

€19.30€70.18 / L

Condiment à l'agrume Jabara

Bientôt de retour en stock

Le jabara est un agrume semblable au yuzu , au daïdaï (orange amère) ou au kabosu.

€19.30€70.18 / L

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Jus de Amanatsu

À partir de €19.35

€24.81 / L

Jus de Amanatsu

€19.35€24.81 / L

Jus de Amanatsu

Jus de fruits

L’amanatsu (variante du bourgeon de Natsu-Mikan déclarée en 1950), agrume orange pâle à la pulpe croquante, est apprécié pour son amertume délicate.

€19.35€24.81 / L

Mixed items

Jus de Amanatsu

Jus de fruits

L’amanatsu (variante du bourgeon de Natsu-Mikan déclarée en 1950), agrume orange pâle à la pulpe croquante, est apprécié pour son amertume délicate.

Mixed items

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Paprika fumé Pimentón

À partir de €4.70

€94.00 / Kg

Paprika fumé Pimentón

€4.70€94.00 / Kg

Paprika fumé Pimentón

Piments et Paprikas

Des notes fumées, douces et agréables, évoquant le feu de cheminée éteint.

€4.70€94.00 / Kg

Mixed items

Paprika fumé Pimentón

Piments et Paprikas

Des notes fumées, douces et agréables, évoquant le feu de cheminée éteint.

Mixed items

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Thé Matcha Bio de Shizuoka type X*

À partir de €70.00

€70.00 / Kg

Thé Matcha Bio de Shizuoka type X*

€70.00€70.00 / Kg

Thé Matcha Bio de Shizuoka type X*

Bientôt de retour en stock

Ce thé est élaboré à partir des feuilles récoltées en automne, au sein de la Préfecture de Shizuoka. Sa couleur est vert-jaune et les saveurs caractéristiques du thé matcha. <img alt="Produit issu de l'agriculture biologique" height="103" src="https://www.nishikidori.com/img/cms/EU_Organic.jpg" title="Produit issu...

€70.00€70.00 / Kg

Mixed items

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Préparation pour Ochazuke katsuobushi et kombu

€1.75-50%

€3.50

€109.38 / Kg

Préparation pour Ochazuke katsuobushi et kombu

€1.75-50%€109.38 / Kg€3.50

Préparation pour Ochazuke katsuobushi et kombu

Préparation ochazuke

L'ochazuke est un plat de la cuisine japonaise traditionnelle, servi dans un bol dans lequel on verse du thé ou un bouillon sur du riz. C’est un met de référence, réconfortant, pour ceux qui souhaitent manger un repas léger mais chaud par temps froid, ou même le servir sous forme de thé froid en été (en privilégiant les...

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In Stock

Préparation pour Ochazuke katsuobushi et kombu

Préparation ochazuke

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Miso KEI CHAN

€8.50

€28.33 / Kg

Miso KEI CHAN

€8.50€28.33 / Kg

Miso KEI CHAN

Miso japonais

Le KEI CHAN : Le kei chan est un plat local que l'on déguste, au Japon, pendant les vacances d'été (obon) ou les fêtes de fin d'année dans les villes de Gero et Gujo (Préfecture de Gifu). Chaque ménage élevait ses propres poulets et, lorsqu'ils ne pondaient plus d'œufs, leur...

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In Stock

Miso KEI CHAN

Miso japonais

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Moule à sushi sans planchette

€8.70

Moule à sushi sans planchette

€8.70

Moule à sushi sans planchette

Moules à onigiri, nattes à sushi

Moule à sushi

€8.70

Hurry Up Only

Moule à sushi sans planchette

Moules à onigiri, nattes à sushi

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Sauce Zeitaku Amadare

€4.65-50%

€9.30

€24.47 / L

Sauce Zeitaku Amadare

€4.65-50%€24.47 / L€9.30

Sauce Zeitaku Amadare

Bientôt de retour en stock

Les sauces soja sucrées, telles qu’elles existent en Europe, n’existent pas au Japon. L’île de Kyushu, et plus précisément les Préfectures de Fukuoka et Kumamoto, ont une version à la saveur légèrement sucrée, très appréciée des occidentaux. Les sauces sucrées japonaises, confectionnée à base de sauce soja, sont des...

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Sauce Zeitaku Amadare

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Mélange Umami-so ail et herbes aromatiques

À partir de €8.90

€89.00 / Kg

Mélange Umami-so ail et herbes aromatiques

€8.90€89.00 / Kg

Mélange Umami-so ail et herbes aromatiques

Assaisonnements en poudre

Les mélanges umami-so sont les premiers concentrés umami en poudre du marché complètement naturels, confectionnés à base de miso d’orge, de soja et de sel . Cinq longues années ont été nécessaires à notre fabricant pour finaliser cet <a...

€8.90€89.00 / Kg

Mixed items

Mélange Umami-so ail et herbes aromatiques

Assaisonnements en poudre

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Mixed items

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Saké Manzairaku Hakusan Junmaï Daiginjô

€58.75

€81.60 / L

Saké Manzairaku Hakusan Junmaï Daiginjô

€58.75€81.60 / L

Saké Manzairaku Hakusan Junmaï Daiginjô

Bientôt de retour en stock

Ce saké exprime les arômes caractéristiques des riz de haute qualité.

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Assiette à somen ou udon

À partir de €23.00

Assiette à somen ou udon

€23.00

Assiette à somen ou udon

Assiette

Les somen sont de fines nouilles japonaises confectionnées à partir de farine de blé et de l’eau salée. La pâte obtenue reposera pendant plusieurs heures avant d’être étalée et coupée en longues cordes badigeonnées d'huile végétale et ensuite étirées, à la main pour les meilleures, puis en enroulant les brins autour de longues baguettes de bambou. <p...

€23.00

Mixed items

Assiette à somen ou udon

Assiette

Les somen sont de fines nouilles japonaises confectionnées à partir de farine de blé et de l’eau salée. La pâte obtenue reposera pendant plusieurs heures avant d’être étalée et coupée en longues cordes badigeonnées d'huile végétale et ensuite étirées, à la main pour les meilleures, puis en enroulant les brins autour de longues baguettes de bambou. <p...

Mixed items

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Feuilles d'algues kombu pour kombujime

À partir de €210.00

Feuilles d'algues kombu pour kombujime

€210.00

Feuilles d'algues kombu pour kombujime

Kombu

Le kombujime est une technique utilisée pour rehausser le goût du poisson sashimi en le faisant vieillir entre deux plaques d’algue Kombu . Cette technique est généralement appliquée aux poissons à chair blanche (daurade, bar, vivaneau...)

€210.00

Mixed items

Feuilles d'algues kombu pour kombujime

Kombu

Le kombujime est une technique utilisée pour rehausser le goût du poisson sashimi en le faisant vieillir entre deux plaques d’algue Kombu . Cette technique est généralement appliquée aux poissons à chair blanche (daurade, bar, vivaneau...)

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€210.00

Verre à Whisky Kutsurogi Rock

€8.25

Verre à Whisky Kutsurogi Rock

€8.25

Verre à Whisky Kutsurogi Rock

Bientôt de retour en stock

Verre à Whisky Kutsurogi Rock

€8.25

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Verre à Whisky Kutsurogi Rock

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Verre à Whisky Kutsurogi Rock

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Sel fin de mer de l'île de Noto

À partir de €5.50

€137.50 / Kg

Sel fin de mer de l'île de Noto

€5.50€137.50 / Kg

Sel fin de mer de l'île de Noto

Bientôt de retour en stock

A sa création en 1998 par Koyachi San, Shinkai Shio Sangyo a pour but de relancer la production de sel dans la région de Nagahashi et Suzu, péninsule de Noto, Préfecture de Ishikawa. A ce jour, ce sel marin est confectionné par trois femmes, Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San et Eiko Miyashita San.

€5.50€137.50 / Kg

Mixed items

Sel fin de mer de l'île de Noto

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A sa création en 1998 par Koyachi San, Shinkai Shio Sangyo a pour but de relancer la production de sel dans la région de Nagahashi et Suzu, péninsule de Noto, Préfecture de Ishikawa. A ce jour, ce sel marin est confectionné par trois femmes, Junko Tsunetoshi San, Tadako Shimo San et Eiko Miyashita San.

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Carafon de sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium

€125.00

€125.00 / L

Carafon de sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium

€125.00€125.00 / L

Carafon de sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium

Sauce soja

La sauce soja Mitsuboshi Premium est incontestablement l’un des plus grands crus de sauce soja au monde, authentique, artisanale, unique.

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In Stock

Carafon de sauce soja shoyu Mitsuboshi Horikawaya Nomura Premium

Sauce soja

La sauce soja Mitsuboshi Premium est incontestablement l’un des plus grands crus de sauce soja au monde, authentique, artisanale, unique.

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Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif FUCHITOKUSA

€17.00

Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif FUCHITOKUSA

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Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif FUCHITOKUSA

Bols à ramen

FUCHI fait référence à l’arête, le bord ou la périphérie d'une forme. Le TOKUSA est une fougère de la famille des Toxopodiaceae. Il s’agit d’une plante sans fleurs ni feuilles, juste une tige qui pousse à la verticale. Ce motif est apprécié depuis la période Edo (1603-1867) comme symbole de croissance et de prospérité en raison de sa forme droite. <p...

€17.00

In Stock

Bol à rāmen, porcelaine Minoyaki, motif FUCHITOKUSA

Bols à ramen

FUCHI fait référence à l’arête, le bord ou la périphérie d'une forme. Le TOKUSA est une fougère de la famille des Toxopodiaceae. Il s’agit d’une plante sans fleurs ni feuilles, juste une tige qui pousse à la verticale. Ce motif est apprécié depuis la période Edo (1603-1867) comme symbole de croissance et de prospérité en raison de sa forme droite. <p...

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Coupelle noire mat à mise en bouche ou tsukemono

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Coupelle noire mat à mise en bouche ou tsukemono

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Coupelle noire mat à mise en bouche ou tsukemono

Coupelles

Cette coupelle est indispensable pour présenter vos tsukemono, épices et autres mises en bouche ou bouchées sucrées.

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