Kulho ramenissa

Ramen on nuudelien ruokalaji, joka tarjoillaan liemessä, joka kehittää lihaa ja luut (sianliha, kana, naudanliha ...) tai kala tai äyriäiset tai vihannekset ja herkullisesti maustettu miso tai soijakastike tai soijapapu, jopa Kasu (Lie De Sake).
Kaikkien hyvien rumpujen muodostavat ainesosat ovat keitto, nuudelit, tara (keskittynyt seos, joka antaa sen luonteen, sen suuren maku râmenin kulhoon; yleisimmät makut ovat soijakastike Shoyu, Miso, voimakas Tonkosto Konsentroitu sianliha liemi, kuivatut merituotteet = kalat, äyriäiset, levät ...) ja koristelevat (yleisimpiä ovat munat, chashu tai sianlihan marinoitujen ja paahdettujen bambu, Nori, Naruto = eräänlainen Uprimi yritys).
Râmen, vaikkakin kiinalainen alkuperää, esiintyi Japanissa 1700-luvulta.
Tänään ne ovat erittäin suosittuja ja saaristo on yli 35 000 erikoisravintolaa.
Shin-Yokohama-asemaa on jopa Râmenin museo.
Râmen ovat itse asiassa kiinalaisia, hienoja nuudeleita, joiden rakenne ja esitys voivat poiketa yhdestä alueesta toiseen.

Jokainen prefektuuri ylpeilee itselleen erityisen reseptin.
Kumamoto on tunnettu siitä liemi ja porsaan rotta, Kagoshima sen rumbling Kurobuta (paikallinen musta sianliha) ja kana, Tokio Shoyu Rumbles Sianlihaa ja kanaa ja vihanneksia Katsuobushi kuivatut bonushiutaleet.
Tämä kulho Ramenissa, posliini, on mikroaaltouuni yhteensopiva ja astianpesukone