Raffinierte Gerste Miso-Flocke

Name: Raffinierte Gerste Miso-Flocke
Brand: Hayakawa Shoyu Miso
SKU: NISHSPMA3-S
Price: 6.70 EUR
Availability: InStock

REF: NISHSPMA3-S

6,70 €

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67,00 € / Kg

Dieses Produkt besteht aus dem apest alten Gerste verabschieden und mit intakter Qualität getrocknet.

Das Gerste Miso ist ein fermentiertes Gewürz aus Gerste, eine Singularität, die es von anderen Miso-Produkten unterscheidet und viel mit der Stadt zu tun hat, in der es basiert, MiyakonojyoIn der Präfektur Miyazaki, einer Region, die stark von Kirishima-Bergen und SEKINOO-Wasserfällen beeinflusst wird, was dem Miso einen bestimmten Geschmack gibt.

Die Herstellung von Gerste Miso entspricht nur 4% des gesamten Miso, der in Japan produziert wurde. Dieses Miso wird nach einer traditionellen Methode hergestellt, bringt dieses Miso die komplexen Aromen und die einzigartigen Aromen von Gerste hervor.

Hauptinnovation im Fertigungsprozess, unser Handwerker Hayakawa Shoyu Miso Das Pulver und die Flocken von Miso setzen, die einen qualitativen Sprung aus dem Miso-Zellstoff darstellen, da sie ihm eine größere Wettbewerbsfähigkeit und eine größere Vielseitigkeit in Anwendungen in der neuen Lebensmittelkultur stellen.

Diese Flocken haben einen einzigartigen Geschmack und können zur Stärkung, zum Stärken von Umami verwendet werden. Dieses einzigartige Produkt wird von vielen Gebäckköchen und Chocolatiers Nippons als geheimer Zutat verwendet.

Der Verband von Umami und Salzgehalt, der sich von dem einfachen Salz unterscheidet, trägt sanft auf gesunde Weise zur Süße bei. Dies ist die Art von Produkt, das empfohlen wird, um in Harmonie mit dem Set zu kochen, und konzentriert sich auf das Gleichgewicht.

Sie werden von den Aromen von Kakao, roten Früchten, Himbeer, überrascht sein.

Das Miso Umami ist Glutaminsäure, daher hat es einen synergistischen Effekt mit vielen Produkten wie Tomaten. Das Umami aus Fleisch ist inosinsäure. Obwohl es ein anderer Aminosäuretyp von Glutaminsäure ist, hat es einen synergistischen Effekt. Es wird gesagt, dass der synergistische Effekt des Umami-Inhaltsstoffs eine Multiplikation und keine Zugabe ist. Es besteht kein Zweifel, dass der Geschmack einfach durch Zugabe von Pulver- oder Miso-Flocken verbessert wird.

Das Miso hat einen reichen Umami, der die köstliche Natur der Sahne verbessert.

Die im Miso enthaltenen Enzyme lebendig. Lebende Enzyme ermöglichen die Fermentation und modifizieren Sie Geschmack und Farben. Hayakawa Shoyu Miso Erfolgreiche Mise Pulver und Flocken mit lebenden Enzymen erfolgreich herzustellen. Wenn die Gärung leicht ist, ist der süße Geschmack intensiv und der Geschmack wird reichen, wenn die Fermentation fortschreitet. Sie können die Variationen von Süße und Wohlstand schätzen.

Datenblatt

Herkunft: Miyazaki, Japan
Gewicht: 1 kg net
200 g net
Klimaanlage: Beutel
Zutaten: 49,34% Gerste, Soja, Salz, Gärung Aspergillus Oryzae
Erhaltung: Geschützt aus Licht, Hitze und Feuchtigkeit
Allergische Substanz (n): gerste
soja
Ernährungswerte: Für 100 g: Energie 294 kcal (1238 kJ); 5,3G Fett, einschließlich 0.78g gesättigter Fettsäuren; 38.9g Kohlenhydrate, einschließlich 11.0g Zucker; Lebensmittelfaser 8,3 g; 18.5g Proteine; SEL 17.542G.

Hayakawa Shoyu Miso

Hayakawa Shoyu Miso Von Kaworu Hayakawa, siebten Generation, die zum ersten Mal in der Miso-Industrie mit MISE PUIDED-Technologie entwickelt hat:

"Wir haben weiterhin hochwertige fermentierte Lebensmittel wie Miso und Sojasauce hergestellt, um die von der Miso-Suppe verkörperten lokalen Aromen zu erhalten.

Miso hat in jeder Region eine Nahrungsmittelkultur, die dem Begriff des Terroir ähnelt. Das Konzept des Terroir stammt aus dem Wein, in dem Trauben mit unterschiedlichen Eigenschaften in dem einzigartigen Boden jeder Region gezüchtet werden, und diese Eigenschaften werden durch alkoholische Gärung verstärkt.

Das Miso ähnelt diesem Konzept von Terroir, aber der örtliche Charakter wird von der lokalen Kultur des Handwerkers ausgedrückt. Jede Region ist stolz auf seinen "örtlichen Geschmack", wie der Miso von Shinshu, Miso von Aichi, Kyushus, süßes Elend der Kyushus-Gerste. Wir sind ein Unternehmen, das den Geschmack der Stadt Miyakonojo für sieben Generationen bewahrt. Sonderzutaten, aber auch unsere Umsatzvorstellungen, einzigartige Prozesse, Erhaltungsmethoden und Wasserressourcen sind wichtige Elemente jedes dieser Produkte. Diese lange Tradition, die seit der Antike bis heute verewigt wurde, ähnelt der zeitgenössischen Kunst.

Die Kyushu-Methode ist unser Stolz. Unsere Fabrik liegt im Süden von Kyushu Island, Japan. Unsere Nahrungsmittelkultur in Kyushu wird gekocht, um einen süßen Geschmack zu bekommen. Deshalb sind Sojasauce und Miso auch Süßstoff als in anderen Regionen.

Die Region hat eine einzigartige Kultur, in der Mehltau Koji, ein kritischer Gärpilz für die Herstellung von Miso- und Sojasauce, auch auf die Herstellung von Gerste Miso spezialisiert ist. Im Vergleich zu dem Miso, das aus heißer Reis hergestellt wurde, enthält das Gerste Miso komplexe Nährstoffe, die ihm einen reichen aromatischen Geschmack geben.

Fermentierte Lebensmittel haben einen faszinierenden Geschmack, Umami. Es besteht aus Stärke und zersetzten Proteinen.

Das Gerste Miso enthält weniger Stärke als der heizte Reis Miso. Deshalb macht unser Gerste Miso zu einem Essen, das nicht zu süß ist, wegen der Komplexität der Rohstoffe, die es zusammenstellen, und dadurch können Sie das Aroma zu schätzen wissen.

Das Mise-Pulver, eine Schaffung des Unmöglichen:

Miso-Pulver, das von Umami profitiert, wurde von erstellt Hayakawa Shoyu Miso mit einer einzigartigen Technologie.

Dieses Mise-Pulver ist von der gleichen Qualität wie der von den Miso-Künstlern genehmigten. Dieses Produkt wurde von einem Forschungsinstitut bestätigt, dass die Enzyme dieses Miso noch aktiv sind. Der Körper dämpft und nimmt sie leicht auf.

Wir möchten, dass das Miso frei in Gastronomie, Fusion und anderen Gerichten verwendet wird. Natürlich kann es als Suppe verwendet werden, aber wir möchten, dass es als Käse, Gewürz und Dessert verwendet wird.

Das Treffen mit unbekannten Gewürzen ermöglicht uns, die wachsende Tiefe unserer Traditionen zu erkennen.

Miso-Pulver gibt uns die Möglichkeit, Kultur zu kultivieren.