Packika Pimentón des süßen und sauren Vera

Packika Pimentón Sweet Sweet Vera leicht geraucht

Der Anbau des Pfeffers für Paprika wurde in Vera (Spanien) im 16. Jahrhundert von den Mönchen Jerónimos des Klosters von Yuste eingeführt.
1556 entschied sich Carlos I aus Spanien, sich beim Kloster von Yuste zurückzutreten, um ein kloster Leben durchzuführen, und hier verbrachte er seine letzten Tage.
In Vera genießt Paprika ein Mikroklima, das durch die steilen Gipfel der Sierra de la Sierra de Gredos neben den Schluchten und fruchtbaren Tälern entlang des Tietar-Flusses geschützt ist.
Die kultivierten Paprikaschoten sind von der Art "Capsicum Annum" und der Ceraseure-und Longum-Unterarten, die zu drei Arten von Paprika führen: weich, süß und würzig.
Die Paprika Peckión de la Vera wird aus dem Mahlen von reifen Früchten gewonnen und mit Eichenholz und Eichengrün getrocknet, was die zur perfekte Dehydratisierung der Früchte notwendige Wärme erzeugt und dem Paprika des Vera seine drei Hauptmerkmale gibt: Aroma und Aromen, die dank des traditionellen Rauchtrocknungssystems und der Farbstabilität (Folge des hohen Befestigungsgrades des Carotins erhalten werden, der in den Pfeffer in ihrer Kultur im Mikroklima des Vera und im Trocknungsprozess auftritt).

Die Paprikas, die wir hier anbieten, machen den Ruf der besten Gerichte und typischen Gerichten Spanisch, wie der Chorizo Iberico de Bellota, dem Lomo Adobado, der Pulpo in der Gallega, dem Bolto del Bierzo,.

Unsere perfekten Vereinbarungen : Dieses Pulver wird in Tomaten- oder Pfeffersaucen eingesetzt, es ist besonders mit Kalb, Schweinefleisch und Geflügel verbunden.

Sie ist sehr komfortabel mit Gemüse, Reis, Teigwaren, sie wird schön färben und wird Ihre Suppen oder Suppen parfümieren.

Es kann mit weißen Käsesorten, Marinaden und Vinaigetten verwendet werden.