Ail noir

Nos produits à base d'ail noir

Purée d'ail noir de Tottori

Fabriquée avec un ail noir aux gousses charnues et parfumées, la pâte d'ail noir de Tottori est douce, balsamique et facile à utiliser. Sa texture onctueuse et ses saveurs délicates en font un ingrédient incontournable.

Accords parfaits :

- Parfaite pour accompagner poissons blancs (sole, turbot, bar), viandes (agneau, porc, volaille) et légumes.

- Idéale pour enrichir vos sauces à base de tomate, d’oignon et d’huile d’olive.

- Sublime dans des recettes de riz sauté, pizzas ou pâtes.

Ail noir d’Aomori et de Mié

Cet ail noir du japon, confit dans une eau de mer pure, est apprécié pour ses saveurs douces et balsamiques. Cette tête d'ail se distingue par sa texture moelleuse et son arôme unique qui rappelle le fruit sec.

Accords parfaits :

En purée avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre pour accompagner poissons blancs et viandes.

Émincé, il parfume délicatement vos pizzas, riz sautés et plats mijotés.

À déguster tel quel comme une gourmandise.

Jus d’ail noir

Le jus d’ail noir est confectionné à partir des gousses fermentées et d’eau. Il exprime pleinement les saveurs de l’ail noir : notes balsamiques, prune confite et douceur fruitée.

Accords parfaits :

Idéal dans des marinades pour viandes et poissons.

Parfait pour enrichir sauces, jus de fruits ou même salades de fruits.

Les bienfaits de l'ail noir 

Au Japon de nombreux bienfaits sont attribués à l'ail noir et est vivement recommandée afin de prévenir la sénilité, conseillée aux diabétiques. Il fortifie l'organisme et lutte contres les excès de fatigue.

L'ail noir est apprécié au Japon pour ses nombreux bienfaits sur la santé. 100 % naturel, il se distingue par sa richesse en S-Allyl-Cystéine, un puissant antioxydant aux propriétés neuroprotectrices et cardioprotectrices. Il est reconnu pour ses effets bénéfiques sur la réduction des lipides sanguins, comme le cholestérol et les triglycérides. De plus, l'ail noir améliore la circulation sanguine et contribue à diminuer l’hypertension artérielle. Au Japon, il est particulièrement recommandé pour les personnes hypertendues, les diabétiques, ou encore pour prévenir le vieillissement, renforcer l’organisme et combattre la fatigue excessive.

Où trouver de l’ail noir ?

Chez Nishikidôri, nous proposons d'acheter de l’ail noir sous différentes formes : purée d'ail noir, gousses entières d'ail noir ou jus d'ail noir. Chaque produit est soigneusement sélectionné pour vous offrir une qualité incomparable et des saveurs authentiques.

Faites des bienfaits de l'ail noir un allié santé et saveur dans votre cuisine quotidienne.