Mísa v ramenu

Ramen jsou misky z nudlí podávané v vývaru komplikovaném s masem a kostmi (vepřové, kuřecí, hovězí maso ...) nebo ryby, nebo mořské plody, nebo zelenina a lahodně ochucené Miso nebo sójovou omáčkou, nebo ze sóji musí, i z sóju Kasu (Leate De Sake).
Složky skládající se všechny dobré rachoti jsou polévky, nudle, táry (koncentrovaná směs, která dává jeho charakter, jeho hlavní chuť k misce râmen; nejběžnější příchutě jsou sójová omáčka shoyu, miso, silný tonkostu koncentrovaný vepřový kostní vývar, shio vyrobený z sušených mořských výrobků = ryby, korýši, řasy ...) a obloha (nejčastější jsou vejce, chashu nebo maso vepřové marinované a pečené, menma nebo výhonky marinovaného bambusu Nori, Naruto = druh Uprimi firmy).
Râmen, i když čínský původ, se objevil v Japonsku od 17. století.
Dnes jsou velmi oblíbené a souostroví má více než 35 000 speciálních restaurací.
Tam je dokonce muzeum Râmen v blízkosti Shin-Yokohama stanice.
Râmen jsou ve skutečnosti čínští, jemné nudle, jejichž struktura a prezentace se mohou lišit od jedné oblasti do druhé.

Každá prefektura se pyšní, že má svůj speciální recept.
Kumamoto je proslulý svým vývarem a vepřovým potkanem, Kagoshima pro jeho rachot v Kurobuti (místní černé vepřové) a kuře, Tokio pro jeho shoyu Rumbles vepřové a kuřecí maso a zeleniny Katsuobushi sušený bonus vločky.
Tato mísa v Ramenu, porcelánu, je mikrovlnná trouba kompatibilní a myčka nádobí