Les produits de la marque ASSOCIATION ESAN

Асоциацията на ESAN е създадена от рибарите и производителите на водорасли и неговия търговски г-н Сайто.

Тази асоциация има за цел да предостави местни морски дарове директно на потребителите на достъпна цена, като същевременно запазва техните вкусове и свежест.

Град Хакодат и кухнята на Хокайдо (остров на север от Япония) са признати за изобилие от пресни морски дарове.
Kombu Alga и Symelefish са особено известни в Япония.
Мекомбус алжеса (ламинария japonica areschoug) се счита за луксозен продукт за шогунат (военни правителства в Япония до края на 12 век до революцията на ERA на Meiji -1868).
Днес много туристи, през цялата година, се движат на хакодадния пазар в търсене на този божествен вкус.
Място Есан, активен вулкан, гледа към град Хакодат. От височините си панорамата е красива: огромна възможност на синьо море и, през пролетта си флангове, покрити с около 600 000 азалия на пищно червено.
Област на Есан, в хакодат, дължи своята репутация за своите водорасли: Makombu (Laminaria japonica areschoug) и Kagome Kombu (Kjellmaniella Crastensifolia Miyabe). През лятото, по време на сушенето, техните парфюми и аромати умишлено нахлуват в селото. Богатството на природните ресурси на Есанси доведе до масивна имиграция преди 400 години, Wajins (японски народи).
Присъствието, извън Есан, два течения, гореща и студена, допринесе за развитието на риболовните дейности. Вкусната фирма риба и морски водорасли са изобилни.
Тези водорасли, изтласкани от енергични вълни, се събират рано сутрин от рибарите, пролетта през есента, след това се измиват и изсушават на слънце.