Hon Mirin Black Nijyu-Nen Kuro Mirin 20 godina

Hon Mirin Black Nijyu-Nen Kuro Mirin 20 godina

Name: Hon Mirin Black Nijyu-Nen Kuro Mirin 20 godina
Brand: KANKYO SHUZO
SKU: NISKKM12B
Price: 29.90 EUR
Availability: InStock

Ref : NISKKM12B

29,90 €

Tax Included

166,11 € / L

U kuhinji, ovaj Mirin donosi velikodušne i kremaste okuse, ugodne note crnog šećera, ruma i grožđa.

Općenito, proizvođači dodaju šećer tijekom fermentacije riže i riže-Kôji s alkoholom šećerne trske kako bi ubrzali sazrijevanje Mirin.
Ovdje, nema dodatka šećera ili bilo kojeg aditiva.
Proizvodni proces je mnogo sporiji, ali okusi su, na kraju, mnogo čišći i prirodniji.
Crni Mirin ili Kuro Mirin rođeni su slučajno: neki zaboravljeni tikvice već više od 10 godina otkriveni su u jednom od podruma.
Riža je bogata ugljikohidratima i aminokiselinama, Mirin se oksidira, uzimajući crnu boju.
Crna Mirina ima klasičnu mekoću i bogat okus crno crno kokuto šećera ili kuromitsu crnog šećera sirupa.

Naši savršeni sporazumi : Preporučujemo da je Mirin lakirao dojku patke, prepelicu ili golub, ili popust na rejtić za foie gras.
Bit će jednako učinkovit u susretu s ostakljenim kreme s vanilije, pjene i interages, voća ili smrznute.

Podaci

Podrijetla: Aichi, Japan
Težina: 180 ml neto
500 ml neto
Uređaj: Staklena boca
Sastojci: glutant riža, riža malta, destiliranog šećernog štapa
Očuvanje: zaštićeno od svjetla i topline
Kvaliteta: adductive
konzervans slobodan
nema dodanog šećera
Volumen čistog alkohola: 14%
Naše vijeće: konzumirati u roku od 3 mjeseca nakon otvaranja
Preporuka: Zlostavljanje alkohola je opasno za zdravlje. Konzumirati s umjerenim količinama. Potrošnja alkoholnih pića tijekom trudnoće, čak iu niskim količinama, može imati ozbiljne posljedice za zdravlje djeteta. Prodaja alkohola je zabranjena maloljetnicima mlađim od 18 godina
Kategorija trošarina: S200

KANKYO SHUZO

Od razdoblja Edo do Meiji, mnoge tvornice sake cvjetale su uz rijeke jer su podzemne vode savršen za proizvodnju Sakéa. U gradu Kania postoji rijeka istog imena, praktičan način za Kankyo Shuzou, izvorno, za prijevoz sastojaka i proizvoda.

Na početku Meiji razdoblja (1868-1912) bilo je više od 10 proizvođača duž ove rijeke. Samo su dva preživjela.

Tijekom Drugog svjetskog rata, japanska vlada zabranjuje kuhanje Mirina jer je Rice vrijedna hrana i ne smije se koristiti za začine. Kankyo Shuzo se tada počinje mijenjati s kola umjesto Mirin.

Godine 1951. vlada ponovno odobrava piva Mirin. Od tada, naš obrtnici proizvodi i Mirin i Saké.

Mirin je izrađen od riže i općenito destiliranog alkohola riže.

Kankyo Shuzou koristi lokalno uzgojenu rižu. Rice je ključna točka za odlučivanje o okusu, tijelu i finoće Mirin. Što se tiče shochu, Mirinova pivari obično ga kupuju s destilatorima. Naš obrtnici, u međuvremenu, destilira svoj shochu kako bi svoj Mirin.

U općem liječenju Mirin, dodaje se šećerni sirup ubrzati proces fermentacije. Naš obrtnici uopće ne koristi prehrambene aditive. Potrebno je mnogo više vremena za proizvodnju, ali okus konačnog proizvoda je prirodniji i čišći.