Novo

KIKUKA CHARDONNAY DRVEL 2022, 13%, 750 ml

KIKUKA CHARDONNAY DRVEL 2022, 13%, 750 ml

Name: KIKUKA CHARDONNAY DRVEL 2022, 13%, 750 ml
Brand: KUMAMOTO
SKU: NISKUMA2
Price: 73.00 EUR
Availability: InStock

Ref : NISKUMA2

73,00 €

Tax Included

97,33 € / Kg

Vino imanje Kumamoto Vino Farm i Vinarija Kikuka jedan je od najboljih proizvođača Chardonnay vina iz Japana. Kumamoto Wine Farm radi u partnerstvu s tridesetak vinara (ukupno 9 ha ukupno) za proizvodnju vina, konkretnije 90% chardonnaya.

Grožđe je 100% proizvedeno u gradu Kikuka. Vinogradi se nalaze u području bazena koji nude okoliš pogodno za uzgoj vinove loze: dobro prozračena, s više od 2.000 sunčanih sati godišnje i dobru drenažu zahvaljujući površini tla koji sadrži mnogo planinskog pijeska.

Zemljišta se nalaze na visinama od 100 do 200 metara. Iako je tlo u biti ravan, tu su i terasastih područja koje su stvorili rijeke, a regija ima neke od najnižih temperatura vode kumamoto prefekture, što utječe na razlike u temperaturi i stvara terroir.

2019. bila je teška godina s mnogo kiše tijekom žetve, ali od 2020. godine vrijeme je bilo povoljno, osobito u 2022., gdje je sredinom kolovoza bilo malo kiše tijekom žetve i gdje su sakupljeni vrlo dobro grožđe. Domena, za ovaj novi CRU, koristio je 100% chardonnay grožđe uzgojene u Kikuka-chou, u gradu Yamagi, smještenom 30 km sjeverno od grada Kumamoto.

Razdoblje žetve se proteže od kraja kolovoza do početka rujna, a grožđe se sakuplja prema njihovoj zrelosti. Nakon fermentacije između 15 ° i 20 ℃, grožđe se biraju pomoću senzornih testova u svakom spremniku i preneseni na francuske hrastove bačve. Grožđe se koncentrira zahvaljujući povoljnom suncu i hladnom klimu, koja daje bogatu voćni chardonnay, dobro uravnoteženu kiselost i arome kraj cijevi.

To je suho bijelo vino s kremastim okusom. Preporučuje se s svinjetinom, kremom itd. Preporučena radna temperatura je 14-16 stupnjeva Celzija, ne previše hladno, a vi ga morate kušati u velikom staklu.

Voljet ćete složenu aromu s ocjenama zrelih jabuka i blagim pečenjem arome kao što se temperatura povećava. Naći ćete svježe jabučne glave bilješke i žuti ribolov, marelica, narančasta, bijela cvjetovi, s bilješkama vanilije i bademi na žaru iz bačva za starenje vina.

Prvi okusi evociraju tropsko voće, a zatim elegantne nijanse hrasta. Ovo vino ima lijepu kiselost i osjetljivu mješavinu zatvora umami s okruglom. Ima okrugli, mesnati i bogat dojam, dugotrajan. Konačni je elegantan, dug i uporan, s savršenom ravnotežom između voća i hrasta.

Ovaj chardonnay se preporučuje u pratnji Yakitori ražnjićima (piletina na žaru s soli), tjestenina okusila se s kremastim umakom, srednjom, turbotom, barus.

Podaci

Težina: 0,75 kg neto
Sastojci: grožđe, sulfite
Očuvanje: 12 do 15 ° C
Volumen čistog alkohola: 13%
Haljina: briljantan limun žuta
Idealna temperatura degustacije: 14 ° C-16 ° C
Kategorija: suho bijelo vino
Preporuka: Zlostavljanje alkohola je opasno za zdravlje. Konzumirati s umjerenim količinama. Potrošnja alkoholnih pića tijekom trudnoće, čak iu niskim količinama, može imati ozbiljne posljedice za zdravlje djeteta. Prodaja alkohola je zabranjena maloljetnicima mlađim od 18 godina
Vinograd: Vinarija Kumamoto
Lokacija: 168-17 Mitsuzuka, IzUmi-Cho, Kita-ku, Kumamoto City, Kumamoto
Proizvedena količina: non-priopćiti
Boja boce: Tamno
Grožđa: Chardonnay
Podrijetlo grožđa: Kikuka, Kumamoto
Tip kvasca: Kvasac
Vrsta fermentacije: fermentacija niske temperature
Proces fermentacije: Depositos acero inoksibilan
Metoda filtracije: filtrirana
Metoda starenja: u francuskoj hrastovoj bačvi (7-godišnja bačva), 12 mjeseci
Vinograd: partneri
Visina: 150-200 m
Latitude: 32 °
Godišnje sunce (sati): 1884 sati
Klima: Hladna pomorska
Godišnja prosječna temperatura: 14.9 ℃
Prosječna godišnja količina oborina: 2177 mm
Vrsta tla: Brown Obični poda, Andosol
Prosječna starost vinograda: 25 godina
Bolt: Vertikalno pozicioniranje izbojaka
Metoda žetve: Priručniku
Godina žetve: 2022

KUMAMOTO

Domena

Kumamoto vinogradarstvo Ima dva podruma u kumamoto prefekturi. Jedna je vinarija Kumamoto, osnovana 1999. godine, a druga je vinarija Kikuka osnovana u 2018. Kumamoto Wine Farm radi u partnerstvu s trideset vinara (9 ha ukupno) za proizvodnju vina.

Vinogradi se nalaze u području bazena koji nude okoliš pogodno za uzgoj vinove loze: dobro prozračena, s više od 2.000 sunčanih sati godišnje i dobru drenažu zahvaljujući površini tla koji sadrži mnogo planinskog pijeska. Tlo je uravnotežena smjesa s poljima karakteriziranim običnim smeđim tlima (fino odvodnje) i crne tla izvedene iz vulkanskog pepela (u vodi topljivu, zadržavanje vode).

Iako je to visoka količina oborina, postrojenja za otvaranje kiše (automatsko otvaranje staklenika) štite grožđe bolesti i imaju podzemne odvode za održavanje dobrog odvodnog okruženja. Grožđe se sakuplja do kraja kolovoza i sredine rujna, a integrator spojeva grožđa kontrolira se pomoću mehaničke kontrole temperature. U vinogradu vinarije Kikuka (1,5 ha), chardonnay i druge sorte grožđa kao što je Gewurztraminer, Viognent, Cabernet Franc, Merlot, Gamay i Pinot Noir, koji nisu kultivirani u velikoj mjeri u području Kyushu.

Dok partner poljoprivrednici kultiviraju svoje grožđe pomoću VSP sustava, usvojili su Pergola sustav za vlastiti vinograd. Spremnici za fermentaciju i vinarija Kikuka od nehrđajućeg čelika su kompaktni jer proizvode vino u malim serijama za svaku vrstu grožđa.

Priča

"Kumamoto vinarija", prva vinarija Kumamota, osnovana je 1999. godine. Kao što su pregledali različita područja Kumamota, otkrili su svijetle cvjetove crvenog salvija u cvatu u Kikuki. Salvia je vrsta cvijeta koji raste u tropskim i suptropskim područjima gdje su važne temperaturne razlike između dana i noći.

Nakon što su vidjeli cvjetanje Salvia, imali su sigurnost da je Kikuka regija vjerojatno postala kvalitetna vinograda. U području Kikuka, grožđe se ne kultivira. Tako su kontaktirali tri poljoprivrednika da počnu rasti Chardonnay i Cabernet Sauvignon. Četvrta godina, na kraju su bili u mogućnosti žeti Chardonnay i prodali "Kikuka Night Harvest Chardonnay 2003".

Uspjeli su prikupiti grožđe noću, kada su temperature niže (to je u to vrijeme bio prvi pokušaj u Japanu). "Kikuka vinarija" je u 2018. godini nedavno osnovana u Kikuci, jer je trebalo sat vremena da nosi grožđice s farmi do vinarije Kumamoto. Također je u to vrijeme napokon uspjeli razviti vlastiti vinograd.

Godine 2022. osvojili su nagradu najviše kategorije na nacionalnom natjecanju vina i počeli pokazivati uvid iz svog terroira. Trenutno tvrtka radi u partnerstvu s 31 poljoprivrednika i uvijek nastoji poboljšati svoje proizvodne tehnike i kvalitetu svog vina, dok pokušava rasti druge vrste grožđa u vlastitom vinogradu.

Nagrade

2020. - KIKUKA CHARDONNAY OD BARLEL

2017 Silver 2022 - Kikuka Chardonnay Silver

2023. - KIKUKA CHARDONNAY DRVEL Barrel 2020 Gold - KIKUKA CHARDONNAY Silver Sakura Nagrada

2021 - DELAWARE Silver 2022 - Niagara Gold - Silver Campbell rano Japan Vino natjecanje 2022 - KIKUKA CHARDONNAY Age Cardel

2019 zlatna kategorija