Priprema za ochaZuke katsuubuš i kombu

Name: Priprema za ochaZuke katsuubuš i kombu
SKU: NISHSOP3
Price: 1.75 EUR
Availability: InStock

Ref : NISHSOP3

1,75 €

- 50%

3,50 €

Tax Included

109,38 € / Kg

OchaZuke je jelo tradicionalne japanske kuhinje, služi u zdjeli u kojoj se na rižu izli čaj ili bujon.

To je referenca, utješna, za one koji žele jesti svjetlo, ali topli obrok u hladnom vremenu, ili čak služiti kao hladni čaj ljeti (fokusirajući se na Ryokucha ili Mugicha čaj).

"Ocha" znači čaj i "zuke" znači potopljeno. Stoga OchaZuke znači u biti potopljeno s čajem.

Opis
Detalji proizvoda

Prema puristima, čini se da je podrijetlo ochazuke datira natrag u heansko razdoblje (794-1185), tijekom kojih su stanovnici pili čaj i jeli rižu.

U sredini razdoblja EDO-a (1603-1687), Japanci počinju dodavati ispune, kao što su Umeboshi šljive, kuhani losos, ikura losos jaja, tsukemoni.

Izvornu juhu je voda; To se brzo evoluira prema čaju i 20. stoljeću s dashijem u svrhu poboljšanja okusa. Danas, Japanci obično jedu rižu ochazuke sa zelenim čajem ili dashijem, u pratnji Tsukemonosa (marinirano povrće) ili kuhani losos, onda Nori alge.

Glavne tekućine koje se koriste za ochaZuke su zeleni čaj ili Ryokucha, čaj od čaja, čaj Hojicha, Tea Sencha i Dashi Bouillon. Japanci obično jedu unos ochazuke ili zaključile srdačni obrok.

Ova je ochaZuke mix svakako je najtradicionalnija Japana. Osnovna začina je smanjena ječma. Ovaj miso nudi bogate, maslace, fermentirane bilješke, sve s blagom i uravnoteženom salinitetom. Sezam i kikiriki donose krugu, pahuljice s kombua i sardina i kattsuubushi umami.

Količine za dobar ochazuke:

100-150g vruće riže 1 Priprema vrećica OchaZuke 150-200 ml vrućeg čaja ili vruće dašnice ili vruće vode

Podaci

Podrijetla: Miyazaki, Japon
Težina: 16 g
Uređaj: Sachet
Vrećica: 1 pièce
Sastojci: 53.70% miso d’orge, sauce soja (soja, blé, sel), poudre d’arachide, sésame moulu, sardine, 3.50% kombu, 1.50% copeaux de bonite séchée katsuobushi, ciboule, shiso, gingembre
Očuvanje: à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité
Alergenska tvar (i): arachide
bonite séchée
orge
sardine
soja
sésame
Ukupne vrijednosti: Pour 100 g : énergie 379 kcal (1585 kJ) ; matières grasses 18g, dont acides gras saturés 4,5g ; glucides 27g, dont sucres 12g ; fibres alimentaires 10 g ; protéines 22g ; sel 15g.