Ova vanilija je preciznija i rafinirana točnije Sentani, širom svijeta poznat po kvaliteti svoje vanilije iznenađujuće bere cijele godine.
Brzina vanilina oscilira između 1.3 i 1.5
Saznajte više:
Kada mislite na tahitian vanilije klinčića, ili Vanilla tahitensis, mislimo na francusku polineziju i prekrasne zalaske sunca u mjestima poput Tahiti, Bora Bore i Moorea.
Iako je to istina, mnogi ljudi ne shvaćaju da tahiti vanilija se također uzgaja u mnogim drugim dijelovima svijeta, najveći proizvođač je Indonezija.
0 vanilija od tahiti je vrsta vanilije orhideja poznata kao poznata kao Vanilla tahitensis, od imena otoka gdje je otkriveno, ali se više ne proizvodi samo u Tahitiju.
Tahitian Vanilla, prvi put pronađen i klasificiran kao hibridni orhidej guranje u divljini u Tahitiju, doveden je u Papuu u šezdesetih godina prošlog stoljeća.
Tahitensis vanilija, Indonezija, postoji samo u srcu okruga Jayapura, provinciji Papue.
Jayapura, nekadašnja Hollandija, glavni je provincija Papue na ekstremno istočno od Indonezije na otoku Novoj Gvineji.
Nalazi se u blizini Papua Nove Guinea, na Yos Sudarso Bay.
Savjeti za uporabu :
0 slobodan Iz ove vanilije će poboljšati slatke kreme, praznine i deserte na temelju voća s oštrim naglaskom mekoće koji nije prisutan u tradicionalnoj vanili.
Također je idealno za slane začine za jastoga, jastog, langoustine ...
Naš izbor vanilije Indonezije
Vanilla je dio obitelji orhideja koji živi u jedinstvenoj tropskoj klimi. Raste na dugim lianima koji završavaju drveće u hladu.
Profil okusa vanilije dolazi od suhih od vanilije. Potrebno je tri godine Nakon što je zasadila tako da počne cvjetati.
Svaki vanctaky proizvodi nekoliko orhideja koji cvatu u različito vrijeme rastuće sezone i ne ostaju u cvatu to jednog dana.
Svaki cvijet mora biti oprašio ručno kako bi se proizveo češnjak vanilije. Ovaj proces čini usjeva nevjerojatno snažnog vanilije i zahtijeva stalno praćenje tako da se ne zaboravi ne čučci tijekom postupka ručnog oprašivanja.
Opraženo cvjetove uspješno će dati spremnici vanilije spremni da se beru nakon 8 do 9 mjeseci.
Proces intenzivnog rada ne zaustavlja se na samoj kulturi. Kada se odabere vanilije, podložan je procesu sušenja 6 mjeseci Da biste dobili suhe vanilije.
Od 6 do 7 kilograma zrelih vanilije, samo oko 1 kilograma suhih čeljeva od vanilije ne može se postići.
Tijekom ovog dugog procesa razvija se jedinstveni profil okusa vanilije.
Najveći proizvodni prostor od vanilije u Indoneziji, poznato po svojoj kvaliteti, je otok Sulawesi, zahvaljujući vrlo plodnom vulkanskom tlu.
Naš dobavljač i partner bio je prva tvrtka koja se nastavlja izravno na mjestu proizvodnje, jer, kako bi se osigurala održiva opskrba vanilije od najviše kvalitete, klinčići se moraju tretirati od početka, čak i na razini kulture.
Štoviše, znanost je pokazala da optimalni trenutak za početak prvog postupka nakon žetve mora biti manji od 24 sata nakon žetve vanilije čeljeve.
Naš partner proizvođač primjenjuje mjere na temelju FSSC standardi * Od prvog postupka nakon žetve do spremnika vanilije kako bi bili sigurni naši vanilije u skladu s osiguranje hrane.
* Sustav sigurnosti hrane certifikat, na temelju standarda ISO22000 koji kombinira zahtjeve distributera i industrijsku sigurnost hrane.
