Sake Junmai Nagaya-o "Prince Nagaya 2022" 18,1%, 720 ml

V 710, kapitál Japonska byl převeden do NARA.

V roce 1988, 40 000 Mokkan (dřevěné kapely, na kterých jsou oficiální zprávy psané) objeveny jihovýchodně od města. Podle jejich obsahu se jedná o zřícenina sídla císařské rodiny času, "Prince Nagaya".

Mokkan podrobně popsal životnost šlechticů Soudního dvora a popsal 6 sřetě produktů.

Naše pivovarnictví řemeslník převzal metodu produkce jednoho z těchto přínosů, aby to znovu, identicky, na jeden vařený 13 stoletími a pokřtít ho "Prince Nagaya".

Současná metoda výroby SAKÉ byla stanovena kolem 900 nebo 1000 po JC a A J.-C. A od té doby se nezastavila.

Prince Nagaya Je vařen s jedním procesem vaření, mnohem starší, místo tří fází procesu proudových metod. Je velmi obtížné kontrolovat kvalitu výrobku.

Použitá rýže je rýžová spotřeba a ne rýži.

Obvykle jsou zrna rýže leštěná, aby maximalizovala čistotu saké.

Leštění 90% Prince Nagaya Je tak, že je teoreticky nemožné udělat lahodné saké.

V době Nara není metodika pivovarnictví dosud v té době, to je myšlenka, že lahodné saké mohlo být vyrobeno pouze jednou ze 100 nebo s menší pravděpodobností.

0 Prince Nagaya Má hodnotu Sake SMV čítač -48. Je to velmi měkké, sladké, s Silná aroma umami.

Intenzivní, aromatické, aroma evoke Caramel, Banana, Papaya, Mango, Meruňka, med a sezamové poznámky, tabák, jodinované podezření z řas, fermentovaných vůní Miso.

Ústa dominují velmi silné umami, velmi vysoké, intenzivní poznámky sezamu a arašídů, velmi jemně jodizované.

Jeho složitost a jeho široká škála aromů jsou poměrně zvláštní. Zůstatek mezi měkkostí a kyselostí je vynikající, alkohol je dokonale integrován. Kromě toho existují jemné poznámky chuti a sametové textury. Vůně je svěží a chuť je intenzivní a svůdná.

Naše dokonalé dohody : Podáváme velmi svěží nebo led, oceňuje to jako aperitiv a oženil se dobře s uzenou rybou (uzeným haddockem, uzeným sardinkou), foie gras, hra, hovězí pečeně, rafinované sýry, staré mimolette, modré, maroilles, parmazán, most biskup, livarot), pečivo a jiné ovocné dezerty, pečené arašídy.