YUZU маринода база за цукдоно за зеленчуци или пържено пиле

Знаете ли, че японските кисели краставички, каза Tsukemono да се появи в Япония отдавна, а това е добре преди хладното. Това беше обичайният процес за поддържане на храната.

Използват се няколко техники, за да се направят тези наслади: осоляване, якост на оцет, неуспех или ферментация, nukazuke използвайки оризов звук, саке, сак, соев сос ...

Цукемоно са неразделни от японската гастрономия, която е от съществено значение за придружаване на всички традиционни ястия, с ориз и мисо супа. Те се оценяват за уникалния си и често използван аромат като пълнеж или подправка.

Много много плодове и зеленчуци се произвеждат в съответствие с тези методи: краставица, джинджифил, репичка Daikon, зеле, патладжан, шалот, малки пъпеши, сливи. Всички видове зеленчуци и някои плодове се използват, за да се направи Tsukemono, включително японските репички, краставици, патладжант, моркови, зеле.

Производствените техники на Tsukemono дори се използват за поддържане на риба, морски дарове и други меса. Предложената тук база тук често се използва за Hakusai No Sokusekizuke. Това е бърза и лесна подготовка, съставена от леко осолено хакусай зеле, често смесено с моркови и краставици, и подправени с юзур, Konbu и тогаши пипер.

Резултатът е коктейл от сол и свежи зеленчуци с леко пикантен цитрусов вкус.