Miska w Chawan-Mushi, czarny kryształ wzór

Estetyka w tradycyjnej kuchni japońskiej zawsze odegrała istotną rolę, a wybór dań jest równie ważny jak składniki.

Podczas gdy wiele innych kuchni preferuje zjednoczone białe płótno, japońskie przywódcy używają płyt, misek, okularów, naczynia serwisowe i pałeczki do poprawy i ukończenia prezentacji żywności.

Chawanmushi, dosłownie w języku japońskim: ugotowany parą, jest pustym solą jajową, bez mleka. Jego gotowanie wymaga pewnej kontroli, ponieważ para nie może spadać na puste miejsce.

Ten mały flan jest zwykle pachnący do bulionu dashi i urządzony, w zależności od sezonów, Nakrętek Ginkgo, krewetek, kraba, homara ...