Shiso arkusze przyprawy

Roślina ta jest zasymilowana w Japonii, do zakładu leczniczego, znanego ze swoich antyseptycznych, kojących, antyalergicznych, przeciwzapalnych, a także jego zapobiegania skutkom przeciwko chorobom układu sercowo-naczyniowego.

Czerwony Shiso jest "japońską trawą" z dobrą równowagą w witaminy i minerałach. Liść te traktowane w przypadzie są bardzo rzadkie, aby znaleźć w Japonii. Nasz rzemieślnik znajduje się w Aomori, na północ od Japonii. Produkuje sam shiso w swoim gospodarstwie, kraty każdego roku nasiona przekazywane przez swoich przodków i którzy są wyjątkowe w jego gospodarstwie.

Podczas kultury liście są rozpylane roztworem enzymatycznym opartym na krajowym octem ryżowym. Ten zdrowy, naturalny środek owadobójczy umożliwia również poprawę jakości. Chociaż proces ten jest najdłuższy, tylko średnie liście są starannie dobrane i przygotowane w momencie zbioru.

Czerwone liście Shiso są przygotowywane tylko z octu śliwkowym i suszoną solą. Nie ma barwnika, środka konserwującego lub chemicznego przyprawy służy do maksymalizacji naturalnego smaku składników. Ocet śliwkowy jest głównym wyrównaniem smaku i klucza do aromatu i smaków. Jest również produkowany w firmie. Te czerwone liście shiso są bardzo popularne dla ich orzeźwiającego i małego smaku soli.

To jest produkt ukryta, rzadko spotykany. Te kwasowe liście, świeże i owocowe nuty są bardzo poszukiwane w kuchni, a także przez seserów. Czerwony Shiso cudownie się ślubuje z ostrygami, Saint-Jacques, Ceviche, tatarami mięsa lub białej ryby, świeżych serów (kóz) ... Ilości są ograniczone!