Ta wanilia jest zebrana i dokładniej wyrafinowana Sentani, na całym świecie znany z jakości wanilii zaskakująco zebranego przez cały rok.
Rodzaj waniliny oscyluje między 1,3 a 1,5
Dowiedz się więcej:
Kiedy myślisz o zźwnicach Tahitian wanilii lub wanilia Tahitensis, myślimy o Polinezji Francuskiej i pięknych zachodów słońca w takich miejscach jak Tahiti, Bora Bora i Moorea.
Chociaż to prawda, wielu ludzi nie zdaje sobie sprawy, że Tahiti Vanilla jest również uprawiana w wielu innych częściach świata, największym producentem jest Indonezja.
0 wanilia z Tahiti jest gatunkiem orchidei waniliowej znanej jako znanej jako Vanilla Tahitensis, z imienia wyspy, gdzie została odkryta, ale nie jest już produkowane tylko w Tahiti.
Tahitian Vanilla, po raz pierwszy znalazł i sklasyfikowany jako hybrydowa orchidea pchająca na wolności w Tahiti, została przywiezionym do Papui w latach 60. XX wieku.
Tahitensis Vanilla, Indonezja, istnieje tylko w sercu dzielnicy Jayapura, prowincja Papua.
Jayapura, dawniej Hollandia, jest stolicą prowincji Papua na skrajnym na wschodzie Indonezji na wyspie Nowej Gwinei.
Znajduje się w pobliżu Papua New Gwinea, na Yos Sudarso Bay.
Wskazówki dotyczące użytkowania :
0 śmiałość Z tej wanilii zwiększy słodkie kremy, półwyroby i desery na podstawie owoców z wyraźnym akcentem miękkości nie występującej w tradycyjnej wanilii.
Jest również idealny na słone przyprawy do homara, homara, langoustines ...
Nasz wybór wanilii Indonezji
Wanilia jest częścią rodziny orchidei mieszkających w wyjątkowym klimacie tropikalnym. Rośnie na długich lianach, które owijają drzewa w cieniu.
Profil smakowy waniliowy pochodzi ze suszonych goździków waniliowych. To ma trzy lata Po sadzeniu, aby zacznie kwitnąć.
Każdy wanker produkuje kilka orchidei, które kwitną w różnych porach sezonu i nie pozostają w rozkwicie tego dnia.
Każdy kwiat musi być zapylany ręcznie, aby wytworzyć ząbek waniliowy. Proces ten sprawia, że uprawa niesamowicie pracochłonna wanilia i wymaga stałego monitorowania, aby żadna orchida nie została zapomniana podczas procesu ręcznego zapylania.
Zapylane kwiaty z powodzeniem dadzą ząbki waniliowe gotowe do zbierania 8 do 9 miesięcy.
Proces intensywny intensywny pracuje nie zatrzymuje się w samej kulturze. Po wybraniu goździka wanilii podlega procesowi suszenia 6 miesięcy Uzyskać suszone ząbki waniliowe.
Od 6 do 7 kilogramów dojrzałych goździków waniliowych, nie można osiągnąć tylko około 1 kilograma suszonych goździków waniliowych.
Podczas tego długiego procesu jest wyjątkowy profil smakowy waniliowy.
Największy obszar produkcji wanilii w Indonezji, słynącej z jakości, jest wyspa Sulawesi dzięki bardzo żyznej wulkanicznej glebie.
Naszym dostawcą i partnerem była pierwsza firma do osiedlenia się bezpośrednio w miejscu produkcji, ponieważ zapewnienie zrównoważonej podaży ząbków waniliowych najwyższej jakości, goździki muszą być traktowane od początku, nawet na poziomie kultury.
Co więcej, nauka wykazała, że optymalny moment na rozpoczęcie pierwszego procesu postodoziarniste musi być mniejsze niż 24 godziny po zbiorach ząbków waniliowych.
Nasz producent partnerski stosuje środki na podstawie Standardy FSSC * Od samego pierwszego procesu po zbiorów do waniliowej do jeździcach, aby upewnić się, że nasze ząbki waniliowe są zgodnie z bezpieczeństwem żywności.
* Certyfikacja systemu bezpieczeństwa żywności, w oparciu o standard ISO22000, który łączy wymogi dystrybutorów i bezpieczeństwa żywności przemysłowej.
