Kokuto crni sirovi štap šećer, prah, tarama

Sirov crni šećer otoka Tarama karakterizira njegova jaka slatkoća, vjerojatno zbog kulture u manje izloženoj okolini do morskih povjetara.

Njegova tamno smeđa boja i tvrde i farme žitarice razlikuju ga s drugih otoka na prvi pogled. Selo Tarama, jedino selo prefekture Okinawa, certificirano je "ljepšeg sela u Japanu".

Smješten uz more između otoka Miyako i Ishigaki, procvjetao je kao ključni otok koji povezuje Okinawin glavni otok u Miyako i Yaeyama regije u vrijeme Kraljevine Ryukyu.

Karakteristike šećera:

★ ★ ★

Slatkoća ★ ★ ★ ★ 　

Alitry ★ ★ ★

Slano ★ ★ ★

kiselosti

Ovaj šećer u prahu, poseban, izrađuje se temeljito razbijanjem smeđeg šećera, a zatim mu se neugodno nekoliko tjedana. Sastoji se od 100% čistog smeđeg šećera. Šećer se topi u ustima i ima okus čokolade. Dobro je s okinawinim awamorijem, rumom i kavom.