Ponzu kankitsu s 4 agruma

Name: Ponzu kankitsu s 4 agruma
Brand: Yamakin Co.,Ltd
SKU: NISYMK008
Price: 47.55 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (7 reviews)

Ref : NISYMK008

47,55 €

Tax Included

23,59 € / L

Naranče i agrumi nazivaju se "kankittu" u Japanu. Njihov sok je naširoko koristi u širokom rasponu začina, bilo da je to ocat ili ponzu. Riječ "ponzi" prevodi se na "prešani sok kiseline naranče" na japanskom.

Riječ dolazi od nizozemskih "posa", što znači "bušenje", a koji je postao Pinsu Suite, "mješoviti sastojak pića". Konačno, sufiks "su" zamijenjen je "zu", što znači "ocat".

Ponzu je umak od japanskog začina, općenito, od sojinog umaka ili tamarija, soka od citrusa, Mirina, kattuubušja (bonus pahuljice), kombu i riže octa.

Ona je vrlo cijenjena kao začina za Sashimi, shabu shabu, tataki mesa ili ribe, gyoza, hladne prehlade, Tempura ...

Ponzu je također odličan kao umak od marinade ili salata. Kombu daje umak ponzi istim umami okus kao i dashi, dok se sok od citrusa i octa dodaje kiselost i sojin umak donosi sol.

Naš Ponzu Kankitsu je vrlo bogat sokom od citrusa, gotovo 30%: vrlo aromatični Yuzu s bilješkama zelenog mandarina, kirasovci i gorčina koja se naidala (blizu Bergamota), Shiranui za njegovu slatkoću i šećera, limun za njegove kisele i ponekad gotovo slane bilješke.

Voćni sok bio je povezan s jabučnim octom i laganim sojom umakom. Mirin i Kombu donosi uspjeh i dubinu, a zatim umami. Kakva iznenađenja s kankittu ponzi, to je živost, svježina, ravnoteža između šećera i soli.

Usta su duga i bogati umami. Kankitsu Ponzu voli sirove školjke, rakove, sirove salate, gyoza, ceviche, ribljih tatara ...

Podaci

Podrijetla: Shizuoka, Japan
Uređaj: bouteille en verre pour le 200 ml
flacon PE pour le 1800 ml
Sastojci: sauce soja (soja, blé, sel alcool), 29.88% jus d’agrumes (yuzu, daidai, shiranui, citron), eau, vinaigre de pomme, mirin, protéines végétales hydrolysées (soja), extrait de kombu, sucre, écorce de yuzu, extraits de levure
Očuvanje: u hladnjaku nakon otvaranja
Alergenska tvar (i): pšenica
soja
Ukupne vrijednosti: Pour 100 g : énergie 58 kcal (247 kJ) ; matières grasses inf à 0,3g, dont acides gras saturés inf à 0,01g ; glucides 11,2g, dont sucres 7,1g ; fibres alimentaires inf à 0,5 g ; protéines 3,3g ; sel 5,076g.

Yamakin Co.,Ltd