Umak od Akamoku alga

Ova vrlo ljepljiva alga sadrži Fukoidan (smatra se impresivnim prehrambenim dodatkom) i minerala u izobilju.

Iskoristivši svoje ne-ovisnosti, naš obrtnici Goto Shoyu stvorio je osvježavajući vinaigrette na japanskom s umakom od soje. Fersonacija omekšava ljepljivi aspekt algi i olakšava kušanje.

Usta su užeta, nešto kisela, s biljnim notama (zeljastim) i jodiran (podsjeća na kamenicu), ili čak tercijarnom (bilješke podzemlje) i zip. Mnogo proždrljivosti, od umamija, svježine za ovaj umak koji će se savršeno oženiti sa salatom od spojeva, carpaccios mesa ili ribe, salate od tjestenine ili kupusa, salate od morskih morskih morskih granata, rakova.