Puna divlje papar Vutsiperifery White Madagaskar

Puna divlje papar Vutsiperifery White Madagaskar

Vatsiferifery je plod line koja pripada botaničkoj obitelji Piperaceae. Raste na velikim stablima tropske šume, u toploj i vlažnim regijama otoka jugoistočnog Madagaskara gdje je njegova žetva osigurava seoske zajednice.
Također nalazimo na otoku Reunion i Mauricijus. Često se zbunjuje s Cubèbe. Čak se naziva "Cubèbe zemlje" u Mauricijusu.
Ostali narodni imeni su mu dodijeljeni: smeđa betela, divlje papar ili betalni. To je mala zaljev s malim kaudalnim dodatkom.
Dolazi u tri boje, što odgovara etapima zrenja: crno, bijelo i crveno. Riječ je o rijetkim proizvodom jer je žetva uvijek teška, a linije su ponekad nedostupne, do dvadeset metara visoka.
Njegova priprema je vrlo osjetljiva jer je sadržaj vode vrlo visok, a bobice su vrlo krhke.
Potrebno je deset kilograma svježeg bobica kako bi se dobio kilogram suhog začina.
Plodovi su vidjeli crveno zrele i zapenjeni sušenjem poput svog rođaka "Piper Nigrim L.".
Ovaj začin paprike je vrlo malo poznat, pa čak iu Madagaskar ostaje malo korištena. Nalazi se, koristi se svježe, u nekim tradicionalnim jelima, a posebno u maceracijama s različitim vrstama paprike.
Ovaj divlji papar je manje moćan od crno ili bijelog paprike.
Zvecka ga u vrijeme uporabe.
Bruto brušenje omogućuje razvijanje aroma do maksimuma. Izbjegavajte nasilno kuhanje koje ga čini gorkim i začinjenim i ukloniti najteže arome. Koristite ga po mogućnosti na vašem jelu u vrijeme usluge. Unatoč njihovom bujnom aromatskom profilu, te su uvale vrlo jednostavne za korištenje.

Naši savršeni sporazumi : Idealno za plodove mora, kamenica, školjki, rakova, bijele meso, perad, teletina, svinjetina.