Les Produits de la Marque Nitanda Shoyu

Nitanda Shoyu Yli 100 vuoden historiaa soijakastikkeen valmistuksessa. Sen perustamisesta lähtien yhtiö on sitoutunut tuottamaan paikallisesti pitämällä Kyushu soijakastikkeen maku perinteisellä valmistusmenetelmällä. Vaikka teollisuus on yhä tehokkaampi kuin mekaanisoinnin ansiosta, Nitanda Shoyu Jäljellä olevat manuaalisen valmistuksen säilyttämisen samat valmistus- ja laitteistomenetelmät neljän sukupolven osalta.

Täällä soijakastikkeiden valmistus on ehdolla vuoden neljän vuodenaikojen suhteen käyttäen luonnon voimaa, jolloin tuotteet pysyisivät ja kypsyvät säilyttämään perinteisen maunsa. Nakatsu, missä valmistustyöpajat, on maa, jossa on runsaasti vettä, jossa pohjavesi virtaa Yamakuni-joesta, joka tunnetaan niiden laadusta ja päivittäisestä soijakastikkeiden valmistukseen.