Les produits de la marque SASAKI SHUZO

Perustettu vuonna 1893 Sasaki Shuzo Brews Sakésin "Rakuchu", Kioton historiallisen keskustan sydämessä.

"Rakuchu" on termi, jota käytetään kuvaamaan Heian-Kyo Capitalin Kioton keskustan alue, Nijon linnan pohjoispuolella, joka tunnetaan Taisei Hokanista (keisarillisen viranomaisen restaurointi).

Muromachin (1336-1573) keskellä vanhassa Kiotossa oli yli 300 panimoa. ERA Meiji 26 eli 1893 oli vain 131.

Tuolloin RAKUCHU: ssa tuotetui enemmän panimoita ja enemmän Sakéä, mutta panimoiden määrä on vähentynyt ajan myötä, ja tänään vain Sasaki Shuzo on edelleen.

Sakén panimo menestyi Kiotoon, koska kaupunki oli onnekas, että sinulla on laadukas pohjavesi, joka tunnetaan nimellä Kioton vesipesuallas.

Kioton poikkeuksellinen topografia ja veden runsaus oli tärkeimmät syyt, miksi Kioto oli valmis ja perusteli, että Kioto nimitettiin pääomaksi 1000 vuotta.

Sasaki Shuzo sijaitsee "Jurakudai" eteläpäässä "Jurakudai", aiemmin Toyotomi Hideyoshi (Toyotomi Hideyoshi on toinen Japanin kolmesta yhdistyksestä). Tällä alueella on runsaasti ja laadukasta pohjavettä. Vedenpohjaiset teollisuudenalat, kuten takin, tofun ja vehnän gluteenin panimo, ovat kukoistavia antiikin jälkeen. Vesi otetaan samasta maanalaisesta laskimoosta, että lähde "Ginmeisui", jonka SEN ei RIKYU (TEA MASTER OF TOYOOMI HEDYYOSHI) olisi käyttänyt teetä seremonioita, ja sitä käytetään edelleen mainittujen seremonioiden osalta.