Kuinka paljon vettä minun pitäisi lisätä rehydraation aikana?
Peruseos
Makea sekoitus : MIX 300G jauhe 300 g erittäin hieno sokeri. Sitten lisää 600 g vettä 40 ° C: seen yrityksen tai 700 g tekstuurin kermaiseen rakenteeseen ja voittaa mekaanisesti. Saadaan saatu seos, voit lisätä 50G musta tai 30 g Sesame Liitä Yuzu tai 30g teetä Matchaa. Saadun taikinan avulla voit tehdä Mochis ja muut Daifukos valkoisella papulla, jossa on riittävä rakenne ja menestys resepteisi. Se on vaihtoehto valinnanvaraa, joka vallitsee hyvin usein liian makea.
On mahdollista tehdä shiroan taikina pieni määrä sokeria, mutta merkittävästi vähentää sokeria, taikina ei ole tarpeeksi märkä ja sen rakenne muuttuu. Sokeri tarvitaan pavun sellun säilyttämiseen, mutta jos aiot kuluttaa sitä nopeasti.
Tyypilliset perinteiset reseptit edellyttävät ⅔ 1 osuutta sokerista 1 osuuden kuivista papuista (joissakin tapauksissa enemmän toisaalta). Voit korvata sokerin terveellisemmän vaihtoehdon, kuten vaahterasiirappin tai hunajan, mutta taikina on enemmän nestettä ja maku voi olla liian voimakas.
Suosittelemme lisäämään hieman suolaa Shiroan-taikinaan. Suolan lisääminen tekee makupyynnön, kun se tuo esiin makuja.
Valkoinen papu liitä voidaan maustettu:
• Matcha A - 100 g valkoinen papu mass + 2 g matcaa
• Sakura A - 100 g valkoinen papu liitä + 5 g suolattu kirsikka kukka
• Miso - 100 g valkoinen papu massa + 10 g saikyo makea miso
• Kabocha A - 100 g valkoinen papu mass + 100 g kabocha-sosea (kurpitsa / squash)
• Kimi - 150 g valkoinen papu liitä + 1 muna keltainen • Yuzu an - valkoinen papu pasta + yuzu zeste tai yuzu jauhe mehu
• Kurumi an - valkoinen papu pasta + hienonnettu saksanpähkinä • GomA an - valkoinen papu pasta + musta seesamitappi
