Zy1 - Sake Junmai Saves Sosan Amakuchi 15% 720ml

Name: Zy1 - Sake Junmai Saves Sosan Amakuchi 15% 720ml
Brand: ZUIYO
SKU: NISZY1
Price: 18.40 EUR
Availability: InStock

Ref : NISZY1

18,40 €

- 20%

23,00 €

Tax Included

25,56 € / L

Tento Junmai Saké Junmai je zcela vytvořen z rýže v Sake Gin-No-Sato, rýže vyrobená podle speciálního procesu kultury zvané "Rapese Květinová kultura", která využívá zdravé půdy, která nevyžaduje herbicidy a organické hnojiva vyrobené z leží lisované řepky.

Na nose expresní ovocné pouty, květinové, čerstvé, sladké, měkké, žluté ovoce, banán, mulmonní meloun, hruška, žlutý rybolov, velmi zralé červené jablko. Cítí se také jemné laktické poznámky.

Zuiyo Co. byl založen v roce 1867 v Kawashiri, město, které vzkvétalo pod vládou Hosokawy jako místo pro sběr a skladování rýžových plodin. Zuiyo byl prvním pivovarem, který šel z akazake, jediný alkohol vyrobený v Kumamoto v té době, sake. Institut prefektura Kumamoto byl založen zde v roce 1909, aby se zlepšila techniky v kakeu v Kumamoto (on byl pak přestěhován do Shimasaki, Chuo Ku, město Kumamoto v roce 1922), což je Zuiyo velmi důležitý herec v historii v kumamoto.

Ústa je bohatá, sladká, ovocná, měkká, pěkná, vyvážená. Milujeme čerstvost, vyváženou kyselost, úspěch, hořkost na konci úst. Najdeme akcenty melounu, obilovin, non-restovanou mandlí a typickou krizi kvasnic Kumamoto, to vše velmi pěkné.

Konec zemní kyselosti je pozoruhodný. Toto vyvážené saké, velmi zajímavé, je velkým potěšením v ochutnávce. Oceňujeme stranu obiloviny, rýže. Seizure nabízí krásnou délku a jemnou vůni.

OchutnávkaDoporučujeme toto saké s krémovou drůbeží, kozím sýrem, papírovými sýry, syrovou šunkou zemí, carpaccio Saint-Jacques, bílá páry nebo grilovaná ryba.

Parametry

Původu: Kumamoto, Japonsko
Sládek: ZUIYO
Kapacita: 720 ml síť
Hmotnost: 72 gr
Klimatizace: zelená barva láhev
Přísady: kumamoto gin-no-no-sato rýže, sladová rýže
Zachování: Sklepní teplota, menší než 18 ° C
Objem čistého alkoholu: 15%
Stupeň leštění rýže "Seimaï-Drink": 65%
Kobo / kvasnice / Kyokai: Kvasinky Kumamoto
Kyselost: 1.7
Filtrování: Yabuta: Tiskový filtr Yabuta je stlačený vzduchový systém vybavený horizontálním stylem původně vyvinutým Yabuta. Tiskový filtr Yabuta je vybaven vynikající filtrací a dehydratací funkcí. Tento systém nevytvoří žádné poškození filtrované kapaliny.
Šaty: světle žlutá
Ústa: sho sakra a ovocné saké s memoirem, banánem, žlutým ovocem, docela čerstvou kyselostí
Ideální ochutnávka teplota: + 5 ° C až + 20 ° C nebo 35 ° C do 50 ° C
Služby: Bílé sklenice na víno nebo sakazuki
Hodnota čítače sake (SMV): -11
Doporučení: Zneužití alkoholu je nebezpečné pro zdraví. Konzumovat s mírou. Spotřeba alkoholických nápojů během těhotenství, a to i v malých množstvích, může mít vážné důsledky pro zdraví dítěte. Prodej alkoholu je zakazen mladiství mladším 18 let
Spotřebená kategorie: W200

ZUIYO

Výkonný ředitel Kentaro Yoshimura je úzce spojován s výrobou v Zuiyo. Pracuje s místními rýžovými farmáři, aby rostli rýži v Saké používal, aby jejich slavný Sukun Junmai Ginjo, vítěz mnoha cen v Japonsku i v zahraničí. Důležité vyrábět saké, který využívá rýže na své nejlepší přírodní úrovni, Yoshimura vyvinul pivovarské recepty, které používají rýži bez hnojiv a malou zdvořilé rýže. "Vzhledem k loňskému zemětřesení, mnoho farem dosáhly očekávaných výnosů, ale produkce rýže je celkově roste. Oni se snaží různé odrůdy, včetně kumamoto rýže, jako je ginnosato a akimasari, stejně jako Yamadanishiki a nové odrůdy Hananishiki."

Mnoho budov pivovaru bylo poškozeno zemětřesením, včetně Tohigura, kde je akazake vyráběn, ale naštěstí pivovar našel sílu pokračovat v hybnosti, kterou obdržela od celé země.

"Naštěstí je kvalita podzemních vod podzemních vod, které dostáváme od zemětřesení. Jsem velmi vděčný, že budu pokračovat v tom, že se zde v historii v Kumamotome je velmi důležitým místem, protože je to velmi důležité místo v historii v kumamoto. Mým cílem je zvážit výrobu SAK, Chránit tradice, které musí být, aby inovovali v oblastech, které se musí změnit a pokračovat v závislosti na tom, že rezonují s charakterem Kumamoto," říká pan Yoshimura. Pan Yoshimura také říká, že on našel přitažlivost kvasinky Kumamoto, který se intenzivně zavřel a jeho dalším cílem je vařit s kvasinkami Kumamoto, aby vyráběl jasný a kousnutí, ale vyvážené Saké - saké, které bude to Perfektní doplněk pěkného jídla.