Черен чук от болница органични *

Черен чук от болница органични

Направете качествен черен пипер не е лесен. Пипер трябва да бъде събран в десния период, преди роклята да разкрие първите си жълти цветове в оранжево. След това пулпата е богата на растително гориво и етерични масла.
Сушенето трябва да е бавно, старателно, в сянка, често връща се зърна, като се увери, че трябва да се избегне ферментацията.
Веднъж изсушен, перикарпът трябва да бъде хомогенна, да увие зърното и да не показва разграждане.
Пиперът е гъст и тежък.
Нашият фермер контролира този процес до съвършенство.

Повече за чушките на боловенците плато : Болницата Плато, провинция Секон, Южна Лаос, сгушен на 650 метра над морското равнище, се радва на вулканична почва, богата на хранителни вещества, идеални за отглеждане на качествен пипер.
Нашият фермер е разработил пипер засаждане, предпочитайки традиционни методи, които зачитат мъжете и околната среда без най-малкото използване на химикали или пестициди или фунгициди.
Фермата е отделена изключително за биологичното земеделие.
Културите са изключително ръчни, при специфични степени на зрялост в зависимост от качеството на търсения пипер.
Зърната от чушки се изсушават в сянка, за да запазят своята растителна същност и етеричното им масло.
Сушенето е бавно, за да позволи на зърната да издиша най-фините аромати.

Ние завършваме рафиниращите зърна в нашата изба, при температура и контролирана влажност, за да ги увеличим.

Нашите перфектни споразумения : Този органичен черен пипер на болеваните ще бъде красив върху супите на зеленчуците, варени зеленчуци или палачинки, бяла риба, агнешко лято, скочи картофи, печени фиг. Pâtés.