Nishikidôri: Naša zgodba

Nishikidôri iz izvora danes

Izvozni strokovnjak Francoski izdelki iz tal na Japonsko od leta 1995, priložnost mi je bilo dano, s srečanjem z mojimi strankami Nippon Chefs v svoji kuhinji, kot tudi mnogi trgovci na debelo, da odkrijejo moult neverjetno in kvalitativnih izdelkov neznanih na naših zahodnih palač.

Spomladi leta 2008, V Kyotto Bar Piano, moj japonski partner je prišel iz žepa Majhna škatla sardines je v konzervah, da me je postavil na klavir. Ne morem se zadržati nasmeha, ker naj bi njena vsebina povzročila, da je povzročila presenečenje. Predstavljajte si, za rojstvo rojstva In več finisherry, je bil material za reagiral ali celo zabavno! Pravokotni predmet morske modre, ki ga dobro poznamo, predstavljeni Sardine "Baby" morja Japonske na njegovem pokrovu. Na odprtini se je moje oči začelo izpirati: približno petnajst majhnih sardinov, briljantno in srebro svežino, brezmademsko veslanje. Izdelane so bile mehke, sadne, skoraj sladke, okuse čistega in velikodušnega oljčnega oljčnega olja in sardine. Usta so bila mučenje užitka: sladkost, subtilnost, občutljivost, začimba, popolna, neprimerljiva fleksibilnost in nesog.

Nadaljevanje se je znižalo z zgodovino tega izdelka, ki je izdelana v skladu z metodami prednikov v terroiru, ki je znana Japonsko morje.

Moje edino obžalovanje In moja velika frustracija ostaja nespremenjena: Proizvajalec ne koristi od odobritve izvoza v Evropski uniji, tako uvedene pravne tehnične zahteve bi ustvarili pomembne finančne naložbe.

Zato sem spoznal, da je Japonska en naAYYS Terroirs In se je odločil, da jih raziščete enega za drugim, da bi izšla najboljše in odkrili skoraj nekaj strastnih kuharjev in prijateljev v Franciji.
Pričakujem nekoliko sramotno, da je za mene, da sem zapolnil pohlep in da je moje iskanje še posebej namenjeno zadovoljevanju zelo osebnega hobija.

Od decembra 2008 uvažam svoje prve čudeže, destiliral skoraj nekajrestavracije, chocolatiers, pecivo kuhar... in sodeloval v pariški dnevni sobi, rezerviran za prodajo posameznikom.

Interes potrošnikov, strokovnjakov ali ne, je bil takojšen.
Razpon je raztegnjen in izdal sem prvi katalog s obrtniki, izdelki in uporabo, ki sem jih razdelil na tisoč potencialnih uporabnikov celotna Evropa, potem, odprl moje spletno mesto prodajnega mesta na internetu.
Od takrat je hobi dal prostor za pravi plebiscit najboljših tabel Francije in Evrope, obrtnikov, peciva in chocolatiers ...

Olivier derenne
CEO Nishikidôri