Dolina Mongaku 2022, Tochi 13% * na zamówienie *

Seria montażowa "Mongaku Valley", urodzona z Terroir Yoichi, oferuje suche i współfermentowane wino. Na podstawie przyjemnej i ekspansywnej kwasowości jest trudne z lekkim uczuciem tanin z czarnych winogron, co nadaje mu ciało i trójwymiarowy wygląd. Jedną z jego głównych cech jest łatwość konsumowania. Kompleks i ujednolicony aromat, wyjątkowy w wina mieszającego wina, dobrze mieszają się z potrawami, które mogą podkreślić złożony smak na kilku poziomach przy użyciu różnych składników, takich jak Dashi, zioła i przyprawy.

Sukienka tego wina jest bladą złotą żółtą z przezroczystym czerwonawym cieniem. Aromat jest delikatny z nutami moreli, mirabelle, żółtej śliwki, cytrusów, miodu, kompotów gruszkowych, lychee, orzechów, ziół, drewna i dymu. Na podniebieniu jest delikatny i złożony z przyjemną goryczką z powodu czarnego winogron, umami jak dashi (bulion), przyprawy, zasolenia i kwasowość. Jest suchym, umiarkowanie pełnym winem, z uporczywym posmakiem. Najlepiej smakuje go w nieco wyższej temperaturze z większym szkłem wina.

To wino pasuje:

- owoce morza, takie jak przegrzebki, krewetki i ostrygi
- białe mięso
- Korzysty sery
- wiele kompleksowych potraw składających się z fascynujących składników ze słodkim smakiem sosu lub dashi
- Amer Składniki, takie jak warzywa (dzikie), ryby, wątroba wieprzowa.
- W przypadku ziół i roślin aromatycznych, które podkreślają potencjał składników, takich jak czosnek.
- Rośliny, które mają Umami jak pomidory lub grzyby.
- pikantna oliwa z oliwek, sól klejnot bogata w minerały, fermentowane przyprawy, takie jak sos sojowy