Zielona kardamon Jumbo Gwatemali
Królowa przypraw, dla Indian odbywa się z Hills Hills, z widokiem na równinę Kerali i Côte de Malabar Southwest of India.
Jest to roślina rodziny Zingibéraceae, czyli względna względna do imbiru, Curcuma, Galangi i Manguette.
Jest oczywiście uprawiany w Indiach i w różnych krajach Azji Południowo-Wschodniej, Kambodży, Wietnam, Sri Lanka'etc., A także w Ameryce Południowej.
Ten, który oferuje, jest uprawiany i zbierany w Gwatemali.
Są to małe nasiona pchające się na korzeniach zoologicznej rośliny, które są delikatnie wybierane ręcznie, a następnie suszy się w słońcu.
Istnieją dwie odmiany kardamonu, zieleni i czerni. Ten ostatni pochodzi z Nepalu, ma silnie smakowny smak.
Biała kardamon otrzymuje się z zielonymi goździkami, dodając skrobi lub moczenia w mleku wapiennym, więc istnieje botanicznie.
Małe czarne nasiona zawarte w zielonej kapsułce są silnie aromatyczne.
Trwało około 40 000 tych nasion, aby zrobić kilogram.
Nasze doskonałe umowy : Użyj czarnych nasion, zielona koperta nie ma żadnego gustu.
Jest tradycyjnie używany w Indiach za wytwarzanie ciastek.
Wchodzi do składu większości mieszanek przyprawowych i jest niezbędny w herbacie.
Na Bliskim Wschodzie jest używany w kawie.
Zielona kardamon jest doskonale żonaty z bakłażanem, marchewką, squasha i ogórkiem.
Ona idealnie harmonizuje z jagnięciną i dróbem, gołąbem, kaczką, a zwłaszcza z odejściem.
Jest cudownie z rolkami i marynowanym śledziem.
Daje silnie egzotyczny dotyk do swoich kompotów, sałatek owocowych, sorbetek cytrusowych idealnie z ananasem.
Nasza Rada : Aromatyzuj swój tłuszcz pieczenia, olej lub masło, z czarnymi nasionami, które odbierasz i do użytku ciasta przygotuj syrop, że można łatwo dawkę.
