とても素晴らしいキサラギ

これらの非常に細かい意味は、の職人の専門的な技術のおかげで伸ばします。 Marukatsu Takada Shoten。 伝統的に、手によって伸びるそうですい麺は2月の寒い月の間に準備されました。

彼らのフィネスと硬さがほとんど奇跡的なのは、綿密な成熟法「野岸」の果実です。 Marukatsu Takada Shoten。

気候条件に従って慎重に混合された半強い小麦粉、イタリアおよび塩塩から直接輸入されたエキストラバージンオリーブオイルのような慎重に選択された成分から作られた、そうくとは手の描画の伝統的な技術的な技術と倉庫で熟成しました。

宮川の神の糸は、美しい日本の料理文化と強いリンクを織り、硬さと本物の風味を織り込んでいます。

高田丸津氏の「本社」「本社の老化方法」は、小麦粉の2つのオリジナルの小麦粉を混合してから製造工程の中で伸びてねじってからやることです。 滑らかでしっかりしたテクスチャと口の中に素敵な味を得るために完全に老化します。

これは高田丸津区の排他的方法です。 宮下は手描きです。 オリーブオイルは、生地が乾燥するのを防ぐために使用されます。 この油は酸化に対して敏感ではありません、そして、小麦の天然の香りを楽しむことができます。

オリーブオイルは、絶え間ない品質と風味の鍵です。 エキストラバージンオリーブオイルを使用して、長期保存中に発生する酸化を回避することができます。

その結果、新たに調理された味と香りを保持している意味です。 「AKO塩」「塩」は、兵庫県のAko市から100％海水から作られています。