Umeshu tsuruume suppUai 700 ml 11,5%

Ovaj Umeshu je izrađen od najboljih "Nanko" "Nanko" Umes "šljive, bere sa zrelom. Šljive koje se koriste za njezino konfekciju, sorte "Nanko Ume" su odabrani zreli.

Količina šljiva korištenih za ovu "Umeshu" je tri puta veća od one koja se koristi za klasični Umeshu. Parfem šljive je stoga dominantno daje mnogo ravnoteže.

Stopa kiselosti ovog "Umeshu" je dvostruko važnija kao i za trezorske Umeshu ili alkoholne piklelje koje vrijedi da su kvalifikacija "supoai" (kiselina na japanskom). Ovaj Umeshu se ne filtrira i vrlo je svježe, kao i aperitiv i kraj obroka.

Platinum Medalja 2025: Kura Master je godišnje natjecanje koje ističe japanske alkohole. Žiri se sastoji od francuskih profesionalaca gastronomije.
Njegov je cilj vrijednosti ovih pića povezujući ih s zapadnom kuhinjom, uključujući francuski.