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Le Izumo Jidenshu : le seul vrai saké à cuisiner
Publikováno: 07.11.2024 | Kategorie : Blog , Entrée , Plat principal , Recettesla production annuelle n’est que de 8000 L
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Noix de Saint-Jacques grillées et champignons shiitaké
Publikováno: 08.09.2024 | Kategorie : Entrée , Plat principal , RecettesUne touche très parfumée à vos plats
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Salade de thon façon « tataki », sauce à la pâte de sésame
Publikováno: 16.08.2024 | Kategorie : Entrée , Plat principal , RecettesLe « tataki » consiste à saisir rapidement la viande puis à la faire mariner brièvement
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Maquereau grillé, sauce umeboshi
Publikováno: 07.08.2024 | Kategorie : Apéritif , Entrée , Plat principal , RecettesLa saveur aigre-douce de l'umeboshi surprendra votre palais.
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Crème de palourdes glacée au yuzu ou au sudachi
Publikováno: 08.06.2024 | Kategorie : Apéritif , Entrée , RecettesLe yuzu mêle des notes acides de pamplemousse et de mandarine verte
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Sauce Hoi Sin – idées de recettes
Publikováno: 15.05.2024 | Kategorie : Entrée , Plat principal , RecettesTartare de légumes ou tartare de bœuf revisité au goût japonais
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Sauce béchamel à la pâte de sésame blanc
Publikováno: 08.04.2024 | Kategorie : Blog , Entrée , Plat principal , RecettesLe sésame blanc apporte un arôme subtile.
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Canapé de sardines et pommes de terre, sauce moromi
Publikováno: 07.12.2023 | Kategorie : Apéritif , Entrée , RecettesDes notes gustatives puissantes !
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Carpaccio de dorade, umeboshi et vinaigre de fleurs de cerisier Sakura
Publikováno: 07.11.2023 | Kategorie : Entrée , Plat principal , RecettesAjoutez une note japonaise à vos plats
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