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Maquereau grillé, sauce umeboshi
Publikováno: 07.08.2024 | Kategorie : Apéritif , Entrée , Plat principal , RecettesLa saveur aigre-douce de l'umeboshi surprendra votre palais.
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Nage de navets et ses gambas
Publikováno: 17.06.2024 | Kategorie : Plat principal , RecettesLa fécule de maranta Hon Kuzu est un excellent liant pour sauces. Elle apportera onctuosité et [...]
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Crème de palourdes glacée au yuzu ou au sudachi
Publikováno: 08.06.2024 | Kategorie : Apéritif , Entrée , RecettesLe yuzu mêle des notes acides de pamplemousse et de mandarine verte
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Nouilles udon et veau sauté au poivre rouge
Publikováno: 08.06.2024 | Kategorie : Plat principal , RecettesLes udons peuvent être dégustés chauds ou froids.
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Sauce Hoi Sin – idées de recettes
Publikováno: 15.05.2024 | Kategorie : Entrée , Plat principal , RecettesTartare de légumes ou tartare de bœuf revisité au goût japonais
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Marinière de palourdes au mirin et gingembre, pain grillé aux algues nori
Publikováno: 07.05.2024 | Kategorie : Plat principal , RecettesPlein d'umami assuré !
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Sauce béchamel à la pâte de sésame blanc
Publikováno: 08.04.2024 | Kategorie : Blog , Entrée , Plat principal , RecettesLe sésame blanc apporte un arôme subtile.
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Crème glacée au thé Matcha
Publikováno: 07.02.2024 | Kategorie : Dessert , RecettesIngrédients pour environ 440 g de crème glacée 70 g de jaune d’oeuf, 75 g de sucre semo [...]
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Magret de canard aux baies de sansho raisin
Publikováno: 08.01.2024 | Kategorie : Plat principal , RecettesLes baies de sansho (poivre citron) aux accents très poivrés.
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