52 Články
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Salade de thon façon « tataki », sauce à la pâte de sésame
Publikováno: 16.08.2024 | Kategorie : Entrée , Plat principal , RecettesLe « tataki » consiste à saisir rapidement la viande puis à la faire mariner brièvement
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Maquereau grillé, sauce umeboshi
Publikováno: 07.08.2024 | Kategorie : Apéritif , Entrée , Plat principal , RecettesLa saveur aigre-douce de l'umeboshi surprendra votre palais.
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Nage de navets et ses gambas
Publikováno: 17.06.2024 | Kategorie : Plat principal , RecettesLa fécule de maranta Hon Kuzu est un excellent liant pour sauces. Elle apportera onctuosité et [...]
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Nouilles udon et veau sauté au poivre rouge
Publikováno: 08.06.2024 | Kategorie : Plat principal , RecettesLes udons peuvent être dégustés chauds ou froids.
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Sauce Hoi Sin – idées de recettes
Publikováno: 15.05.2024 | Kategorie : Entrée , Plat principal , RecettesTartare de légumes ou tartare de bœuf revisité au goût japonais
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Marinière de palourdes au mirin et gingembre, pain grillé aux algues nori
Publikováno: 07.05.2024 | Kategorie : Plat principal , RecettesPlein d'umami assuré !
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Sauce béchamel à la pâte de sésame blanc
Publikováno: 08.04.2024 | Kategorie : Blog , Entrée , Plat principal , RecettesLe sésame blanc apporte un arôme subtile.
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Magret de canard aux baies de sansho raisin
Publikováno: 08.01.2024 | Kategorie : Plat principal , RecettesLes baies de sansho (poivre citron) aux accents très poivrés.
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Rouget vapeur au saké et feuilles de cerisier salées
Publikováno: 07.01.2024 | Kategorie : Plat principal , Recetteset la fraîcheur et richesse de la sauce yuzu ponzu
